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Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade

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Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade

Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade Un en-cas Économique Ingrédients
  • Caprice des Dieux 200g
  • Chapelure 2 càs
  • Huile 200ml
  • Poivre 1 pincée
  • Farine de blé 1 càs
  • Oeuf 1
  • Pommes de terre ou grenailles 300g
  • Poignées Salade 2
1. Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter les pommes de terre. Faire cuire 12 à 15 minutes sur feu moyen. En fin de cuisson, égoutter. Réserver au chaud.
2. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, casser l’œuf, poivrer, puis fouetter à l’aide d’une fourchette.
3. Dans une seconde assiette creuse, ajouter la farine. Dans une troisième assiette creuse, ajouter la chapelure.
4. Enrober le fromage dans la farine. Tremper ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Pour une croûte plus épaisse, enrober une deuxième fois dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
5. Verser 15 à 20 cl d’huile neutre dans une casserole, sur feu moyen. Le fromage n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l’huile commence à grésiller, ajouter le fromage et faire cuire 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver sur du papier absorbant.
6. Servir le fromage pané dans une assiette avec les pommes de terre et la salade verte assaisonnée selon les goûts. Couper le chapeau du fromage et tremper les pommes de terre à l’intérieur.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade

6 minutes

Pommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen

Pommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • Pommes de terre moyennes 4
  • Jambon d’Ardenne 100 g
  • Fromage à raclette Le Rustique 120 g
  • Thym frais
  • Huile neutre
  • Poivre et sel
1. Préparation (à l’airfryer) :
2. Coupe les pommes de terre en fines tranches sans aller jusqu’au bout (façon hasselback).
3. Enduis les pommes de terre d’huile neutre.
4. Place les pommes de terre dans l’airfryer et fais cuire 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, cuites et croustillantes.
5. Glisse alternativement des morceaux de raclette Le Rustique et de jambon d’Ardenne entre les entailles. Parsème de feuilles de thym. Laisse les extrémités libres pour éviter que la pomme de terre ne se défasse. Tu peux éventuellement piquer un cure-dent à travers la pomme de terre pour bien tout maintenir.
6. Fais cuire encore 3 à 4 minutes dans l’airfryer, jusqu’à ce que le fromage à raclette Le Rustique soit fondu.
7. Ajoute du poivre et du sel.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Pommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen

30 minutes

Sticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille

Sticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille Un apéritif Budget moyen Ingrédients
  • Ingrédients pour 6 sticks :
  • 🧀 Fromage à raclette Le Rustique (2 tranches de chaque variété)
  • 🌾 Farine
  • 🥚 Œufs 2
  • 🥣 Panko
  • 🎃 Butternut 1/2
  • 🌿 Thym, laurier
  • 🧄 Gousse d’ail 1
  • 🌰 Graines de courge
  • 🥛 Yaourt nature
  • 🌶️ Piment rouge 1/2
  • 🧂 Sel, poivre
  • 🥄 Huile d’arachide
1. 🧀 Préparation des sticks de fromage
2. Couper les tranches de raclette Le Rustique pour former des bâtonnets.
3. Préparer trois bols : • un avec la farine, • un avec les œufs battus, • un avec la panko.
4. Passer chaque stick dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la panko.
5. Refaire une deuxième panure complète (farine + œuf + panko) pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson .
6. 🎃 Préparation de la crème de butternut
7. Couper le butternut en deux, quadriller la chair et y glisser du thym, du laurier et une gousse d’ail.
8. Assaisonner de sel et de poivre, puis enfourner à 150°C pendant 30 min à 1 h selon la taille — le but est de le confire doucement.
9. Une fois cuit, récupérer la chair et la mixer avec un yaourt nature et un demi-piment rouge.
10. Ajuster l’assaisonnement, puis parsemer de graines de courge torréfiées.
11. 🔥 Cuisson des sticks
12. Faire chauffer de l’huile d’arachide dans une casserole.
13. Plonger les sticks panés quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
14. Égoutter sur un papier absorbant.
15. 🍽️ Dressage
16. Servir les sticks bien chauds, à tremper dans la crème de butternut onctueuse. Un mélange crousti-fondant parfait 😋
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Sticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille

30 minutes

Bouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen

Bouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen Un apéritif Budget moyen Ingrédients
  • Ingrédients (pour 12 bouchées) : 1
  • Petite baguette 1
  • Fromage à raclette Le Rustique 120 g
  • Fines tranches de salami 12
  • Petits oignons au vinaigre 12
  • Petits cornichons 12
  • Piques apéritives pour maintenir le tout
1. Préparation (à l’airfryer) :
2. Coupe la baguette en 12 tranches.
3. Dépose une tranche de fromage à raclette Le Rustique sur chaque morceau de pain.
4. Fais cuire 3 à 4 minutes dans l’airfryer à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Sors les bouchées de l’airfryer et ajoute une tranche de salami, un petit oignon et une rondelle de cornichon sur chaque bouchée.
6. Maintiens le tout avec un joli pique apéritif et sers immédiatement.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Bouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen

20 minutes