Aardappeltaart met Passendale Classic
Voorbereiding
- Schil en rasp de aardappelen boven een kom en voeg de nootmuskaat, de Passendale in blokjes, de fijngehakte lente-uitjes en de mosterd toe.
- Laat de boter op een laag vuur smelten in een pan.
- Doe er de aardappelmix bij en druk goed aan om een dikke pannenkoek te vormen.
- Bak iedere kant 10 min op een matig vuur.
Tip van de kok:
Dompel de aardappelen niet onder in water, want dan verliezen ze hun zetmeel.
Dit recept is een creatie van sterrenchef David Martin.
