Gratin van witte kool met raclettekaas Le Rustique
Snijd de kool doormidden, verwijder de kern en snijd ze in fijne reepjes.
Smelt een beetje boter in een pan en bak de spekreepjes er in aan.
Doe de ui erbij en, zodra hij glazig wordt, de koolreepjes. Stoof alles enkele minuten op een laag vuur en doe de tomatenblokjes erbij. Breng op smaak met peper en zout en laat alles zachtjes garen. Roer regelmatig om tot de kool zacht is (ongeveer 15 – 20 minuten).
Klop de eieren en de room met een vork in een kom; doe er een beetje zout bij.
Schik de koolbereiding in een ovenschaal, giet het eimengsel erover en bestrooi met de blokjes raclettekaas.
Zet de bereiding een veertigtal minuten in de oven bij 200°. Opdienen.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
4 pers
-
- raclettekaas Le Rustique, in blokjes gesneden 4 sneetjes
- een flinke witte kool 0.5
- ui 1
- gerookt spek van ½ cm 3 sneetjes
- uitgeholde en in blokjes gesneden tomaten 2
- eieren 2
- verse room 100 ml
- Boter
- Peper – zout
