Bezig met laden
0 recept gevonden
Er zijn geen resultaten gevonden voor uw zoekopdracht. Hieronder staan onze beste recepten
Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen
Jessica De Loor
een hoofdgerecht
Gemiddeld budget
Ingrediënten
- korte pasta (voorbeeld rigatoni) 160g
- ui 1
- teentje look 1
- tomatenpuree 60g
- chili vlokken, optioneel 1/2de eetlepel
- vodka 30ml
- room 100ml
- geraspte Parmezaanse kaas 30g
- Een handvol kerstomaatjes
- Voor de gepaneerde Caprice des Dieux
- Caprice des Dieux 1
- ei 1
- paneermeel 4 grote eetlepels
- bloem 2 grote eetlepels
2. snij twee hartjes uit de Caprice des Dieux.
3. wentel de hartjes in bloem, dan een losgeklopt ei en dan paneermeel.
4. herhaal eventueel het ei en het paneermeel nogmaals voor een extra krokant korstje. Zet min 15 minuten in de diepvriezer (of langer in de koelkast).
5. bak in een neutrale olie langs beide kanten goudbruin.
6. Voor de saus:
7. Snij de ui zo fijn mogelijk. Pel en pers de look. Doe een scheutje olijfolie in een pan met hoge zijden en bak de ui en look glazig in zo’n 3 minuten op een gemiddeld vuurtje. Voeg de tomatenpuree toe, samen met peper, zout en eventueel de chilivlokken.
8. Laat de tomatenpuree goed meebakken. Roer regelmatig gedurende 2 à 3 minuten tot de rauwe tomatensmaak verdwenen is.
9. Blus de pan met de vodka en voeg ook de room toe. Laat de saus even pruttelen en samen vermengen voor minimaal 5 minuten.
10. Voeg de pasta toe, eventueel wat Parmezaanse kaas en verse kerstomaatjes. Serveer met de kaaskroketjes.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen
30 minutenGepaneerde Caprice des Dieux, krielaardappeltjes & salade
Jessica De Loor
een snack
Budgetvriendelijk
Ingrediënten
- Caprice des Dieux 200g
- Paneermeel 2 soeplepels
- Olie 200ml
- peper 1 mespuntje
- Bloem 1 soeplepel
- Ei 1
- Krielaardappeltjes of gewone aardappelen
- Salade
2. Ondertussen, breek het ei in een diep bord, voeg peper toe, en klop het met een vork.
3. In een tweede diep bord, voeg de bloem toe. In een derde diep bord, voeg de paneermeel toe.
4. Rol de kaas in de bloem. Dompel vervolgens in het geklopte ei, en daarna in de paneermeel. Voor een dikkere korst, rol een tweede keer in het geklopte ei, en daarna in de paneermeel.
5. Giet 15 tot 20 cl neutrale olie in een pan, op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te sissen, voeg de kaas toe en bak 3 minuten aan elke kant, tot hij mooi goudbruin is. Leg op keukenpapier.
6. Serveer de gepaneerde kaas op een bord met de aardappelen en de groene salade, op smaak gebracht naar wens. Snijd de bovenkant van de kaas af en dompel de aardappelen erin.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Gepaneerde Caprice des Dieux, krielaardappeltjes & salade
6 minutenSticks Raclettekaas Le Rustique en Butternutcrème door Julien Lapraille
Thierry Vandermeulen
een aperitief
Gemiddeld budget
Ingrediënten
- Ingrediënten voor 6 sticks:
- 🧀 Raclettekaas Le Rustique (2 plakjes van elke soort)
- 🌾 Bloem
- 🥚 Eieren 2
- 🥣 Panko
- 🎃 Butternutpompoen 1/2
- 🌿 Tijm, laurier
- 🧄 Teentje knoflook 1
- 🌰 Pompoenpitten
- 🥛 Natuuryoghurt
- 🌶️ Rode peper 1/2
- 🧂 Zout, peper
- 🥄 Arachideolie
2. Snij de plakjes raclettekaas Le Rustique in staafjes.
3. Bereid drie kommen: • één met bloem, • één met losgeklopte eieren, • één met panko
4. Paneer elk staafje eerst in de bloem, dan in het ei en vervolgens in de panko.
5. Herhaal een tweede volledige paneerlaag (bloem + ei + panko) om te voorkomen dat de kaas eruit loopt tijdens het bakken.
6. 🎃 Bereiding van de butternutcrème
7. Snij de butternut doormidden, snijd het vruchtvlees kruislings in en steek er tijm, laurier en een teentje knoflook tussen.
8. Kruid met zout en peper en rooster 30 min tot 1 uur in de oven op 150°C, afhankelijk van de grootte — het doel is om de pompoen langzaam te garen.
9. Als de butternut gaar is, schep het vruchtvlees eruit en mix het met natuuryoghurt en een halve rode peper.
10. Breng op smaak en strooi er geroosterde pompoenpitten over.
11. 🔥 Bakken van de sticks
12. Verhit arachideolie in een pan.
13. Frituur de gepaneerde sticks enkele minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
14. Laat uitlekken op keukenpapier.
15. 🍽️ Serveren
16. Serveer de sticks goed heet, om te dippen in de romige butternutcrème. Een perfecte combinatie van krokant en smeuïg 😋
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Sticks Raclettekaas Le Rustique en Butternutcrème door Julien Lapraille
30 minutenHasselback aardappel met Le Rustique raclette en Ardense ham in de airfryer door @kokerellen
Thierry Vandermeulen
een hoofdgerecht
Gemiddeld budget
Ingrediënten
- Ingrediënten (4 personen):
- Middelmatige aardappelen 4
- Ardense ham 100 g
- Le Rustique Raclette 120 g
- Verse tijm
- Neutrale olie
- Peper en zout
2. Snijd de aardappelen in dunne plakjes, maar niet helemaal door (hasselback-style).
3. Wrijf de aardappelen in met de neutrale olie.
4. Leg de aardappelen in de airfryer en bak 30-35 minuten op 180°C tot ze goudbruin, gaar en krokant zijn.
5. Voeg afwisselend stukjes Le Rustique Raclette en Ardense ham toe tussen de inkepingen. Strooi tijmblaadjes bovenop. Laat de buitenste stukken vrij zodat je aardappel niet uit elkaar valt. Steek eventueel een cocktailprikker door de aardappel om alles goed samen te houden.
6. Bak nog 3-4 minuten in de airfryer tot de Le Rustique Raclette gesmolten.
7. Werk af met peper en zout.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
