Luxeboterham met St Môret, veelkleurige radijsjes en koriander

Charlin een bijgerecht Ingrediënten

chinese radijs (daikon) 1
bosje rode radijsjes 1
zwarte radijs 1
rucola 100 gram
koriander 1 bosje
St Môret 250 gram
honingazijn 1 eetlepel(s)
notenolie 1 eetlepel(s)
bosje roze radijsjes 1
Fleur de sel en peper uit de molen
volkorenbrood 400 g

1. Verwijder de steeltjes en was alle radijzen zonder ze te mengen. Dep de radijsjes droog, snij ze in plakjes en zet ze in de koelkast. Bestrooi de roze radijzen lichtjes met een snuifje saffraan.
2. Was en ontsteel de koriander en zet die aan de kant.
3. Snij het brood in sneden van ongeveer 1,5 cm dik en rooster die lichtjes. Bestrijk de boterhammen met een dikke laag St Môret.
4. Breng alle radijzen op smaak met een vleugje honingazijn, hazelnotenolie, fleur de sel en peper en meng hier de korianderblaadjes onder.
5. Beleg de boterhammen met St Môret met de radijsjes. Werk af met rucola, enkele korrels fleur de sel, peper en notenolie.
Voorbereidingstijd : 10 minuten Totale tijd : 10 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Luxeboterham met St Môret, veelkleurige radijsjes en koriander

10 minuten

Knapperig horentje met guacamole & St Môret Apérifrais Provençale

Charlin een hoofdgerecht Ingrediënten

zout 1 snufje
peper 1 snufje
olijfolie 2 eetlepels
piment d'Espelette 0
knoflookteentjes 2
avocado 1
brickdeeg 3 blaadjes
St Môret Apérifrais Provençale 12
sel

1. Verwarm de oven voor op 200°C (th. 6/7).
2. Snij de vellen brickdeeg in vier, rol ze in de vorm van een horentje en zet ze vast met houten prikkers. Leg de horentjes op een bakplaat en bak ze 3 tot 4 minuten. Haal de horentjes uit de oven en laat ze afkoelen.
3. Schil de avocado. Mix het vruchtvlees in een keukenmachine met de knoflookteentjes, piment d'Espelette en zout en peper tot een smeuïg geheel.
4. Vul de horentjes met de avocadopuree. Werk af met een St Môret Apérifrais.
Voorbereidingstijd : 10 minuten Totale tijd : 10 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Knapperig horentje met guacamole & St Môret Apérifrais Provençale

10 minuten

Gratin van prei met raclettekaas Le Rustique

Charlin Gemiddeld budget Ingrediënten

Boter 10 g
Bloem 15 gram
Melk 25 centiliter
Raclettekaas Natuur Le Rustique 8 sneetje(s)
Prei 1 kilo(s)

1. Stoom de prei gedurende 20 minuten.
2. Voor de bechamel: smelt de boter, voeg de bloem toe en meng die goed onder de boter, overgiet dan met melk.
3. Voor de gratin, leg de prei in de ovenschotel en overgiet met bechamelsaus.Werk de gratin af met schijfjes raclette Le Rustique. Zet 20 minuten in de oven op 200°C.
Voorbereidingstijd : 60 minuten Totale tijd : 60 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)