Salade de lentilles au Chaumes®, pomme, roquette et noisettes

Salade de lentilles au Chaumes pomme roquette et noisettes

Préparation

1) Rincez longuement les lentilles à l’eau froide et laissez-les égoutter.
2) Versez le vinaigre et le miel dans un bol, mélangez au fouet, puis ajoutez du sel, du poivre, la moutarde à l’ancienne et l’huile d’olive ; fouettez à nouveau.
3) Hachez l’échalote très finement et ajoutez-la aux lentilles. Coupez la pomme non-épluchée en petits dés. Hachez grossièrement les noisettes et taillez le bloc de Chaumes® en dés. Mélangez le tout avec la vinaigrette.
4) Ajoutez la roquette et servez frais, avec du pain.
5) Super pour un lunch, un buffet ou un pique-nique. Dans tous les cas, n’ajoutez la roquette qu’au dernier moment.

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