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Bart prépare le lait frais pour la fabrication du fromage
Histoires de fromage
TODO
2021-09-10
Bart prépare le lait frais pour la fabrication du fromage
Au cœur des champs de Flandre-Occidentale se trouve la fromagerie de Passendale. Depuis près de 90 ans, les fromagers transforment ici le lait frais en de délicieux fromages affinés. Bart (55 ans), spécialiste en pasteurisation, nous explique comment il prépare le lait pour la fabrication du fromage de Passendale. « Toutes les vaches produisent un
Passendale,
la passion de chez nous Histoires de fromage TODO 2020-11-04
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Passendale,
la passion de chez nous
« PASSENDALE, NOTRE FROMAGE » Tout comme le village du même nom, la fromagerie de Passendale a une histoire remarquable. Pendant la Première Guerre mondiale, la famille Donck s’est réfugiée en Normandie. Là-bas, ils ont appris l’art de la fabrication du fromage. Une fois les Allemands partis, les Donck reviennent en Belgique et c’est là
