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Tartine au guacamole et Passendale

  • 10min
  • Budget moyen
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Tartine au guacamole et Passendale

Tartine au guacamole et Passendale Un en-cas Budget moyen Ingrédients
  • tranches Passendale 2
  • tranches de pain 4
  • Crudités (carottes râpées, tranches de tomates cerises, tranches de radis, salade...)
  • avocat (mûr) 1
  • oignon rouge 1/4
  • citron vert 1/2
  • Poivre & sel
1. Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Retirez ensuite le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.
2. Écrasez la chair de l’avocat avec une fourchette et couper l'oignon rouge en petits morceaux avant de l'ajouter.
3. Ajoutez le jus du citron vert et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Prenez une tranche de pain et étalez-y le guacamole. N’hésitez pas à ajouter quelques crudités pour encore plus de gourmandise. Posez une délicieuse tranche de Passendale. Placez une autre tranche de pain par-dessus.
5. Répétez l’étape 4 et le tour est joué !
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Tartine au guacamole et Passendale

10 minutes

Assiette Caprice des Dieux et salade

Assiette Caprice des Dieux et salade <BR><BR> Ingrédients
  • Caprice des Dieux 200g 1
  • Mâche (ou autre mélange de salade) 200g
  • Petits oignons blancs 100g
  • Tomates cerise 10
  • Paquet de crackers nature ou selon goût 1
  • Boite de poivrons confit 1
  • Sel & poivre selon goût
1. Couper votre Caprice des Dieux en deux au centre dans la diagonale afin de pouvoir disposer les deux morceaux de façon à former de cœur (comme dans la vidéo).
2. Laver la mâche et la disposer dans l’assiette autour du cœur formé par votre Caprice.
3. Ajouter à la mâche des morceaux de poivrons confit, des fines lamelles d’oignons et quelques tomates cerise.
4. Saler, poivrer. Déguster
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Assiette Caprice des Dieux et salade

10 minutes

Chicons au gratin

Chicons au gratin Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Passendale Classic en tranches 150 g
  • Beurre d'Ardenne Carlsbourg 40 g
  • Chicons 850 g
  • Jambon cuit 210 g
  • Lait demi-écrémé 50 cl
  • Farine 40 g
  • Noix de muscade 2 g
1. Retirez le pied des chicons et faites-les cuire à la vapeur.
2. Coupez les tranches de fromage en deux dans la longueur.
3. Versez le beurre dans une casserole et faites-le fondre. Versez la farine en une fois et fouettez vivement. Laissez cuire 1 minute à feu doux en fouettant. Ajoutez le lait en 3 fois en fouettant à chaque étape afin d’obtenir une sauce lisse. Assaisonnez de noix de muscade râpée.
4. Enroulez chaque chicon de jambon. Versez un peu de sauce dans le fond d’un grand plat à gratin. Déposez les roulades de chicons dans le plat. Versez le reste de la sauce sur les chicons et disposez les tranches de Passendale sur le gratin.
5. Enfournez 25 minutes dans une four préchauffé à 180°C.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Chicons au gratin

minutes

Tartines de pommes rôties au miel, fromage et amandes

Tartines de pommes rôties au miel, fromage et amandes Un plat Ingrédients
  • Caprice des Dieux 2 tranches (40g)
  • Pomme 1 (100g)
  • Miel 1 cuillère à soupe (15 g)
  • Cannelle en poudre 1 pincée (2 g)
  • Étoile de badiane (anis étoilé) 1
  • Pain multi-céréales, bis ou complet 2 tranches
  • Amandes 4
1. Peler les pommes et retirer le coeur. Hacher les amandes.
2. Détailler chaque pomme en 12 tranches.
3. Faire colorer les tranches de pommes dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, sans ajouter de matière grasse. Verser une cuillère à café de miel, saupoudrer de cannelle, ajouter la badiane et verser 2 cuillères à soupe d'eau. Remuer pour bien enrober les tranches de pommes, jusqu'à caramélisation.
4. Toaster les tranches de pain au grille-pain.
5. Disposer les tranches de pommes rôties sur le pain, ajouter une tranche de fromage.
6. Napper avec le miel restant et parsemer d'amandes hachées.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Tartines de pommes rôties au miel, fromage et amandes

20 minutes

Cheesecake aux framboises et fromage frais St Môret

Cheesecake aux framboises et fromage frais St Môret Un dessert Économique Ingrédients
  • St Môret 300 g
  • Beurre Carlsbourg 50 g
  • Spéculoos 150 g
  • Oeuf(s) 2
  • Crème entière Carlsbourg 35% 1 dl
  • Sucre fin 120 g
  • Framboise(s) ou fraise(s) 125 g
1. Préparez d'abord la base. Mettez dans le bol d'un mixeur les spéculoos et le beurre. Actionnez votre robot jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Tapissez le fond d’un moule avec ce mélange sur une épaisseur d'un centimètre.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec les œufs. Ajoutez la crème et le sucre et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Terminez par les framboises et versez la préparation sur le fond du cheesecake. Enfournez à 190 °C pendant 30 minutes. Le dessus du cheesecake doit dorer et gonfler. Sortez du four et laissez refroidir 4 heures avant de le démouler et de servir.
3. Ajoutez si vous le souhaitez quelques framboises sur le dessus pour la décoration. * rajoutez un coulis selon goût.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Cheesecake aux framboises et fromage frais St Môret

20 minutes

Gaufres salées aux Apérifrais Ail & Fines Herbes

Gaufres salées aux Apérifrais Ail & Fines Herbes Ingrédients
  • Apérifrais Ail et Fines Herbes 1 barquette
  • Tomates cerises 5
  • Oignons grelot au vinaigre 10
  • Brins de ciboulette 2
  • Huile d'olive 1 filet
  • Oeuf 1
  • Farine 125 g
  • Levure chimique 0,5 c. à café
  • Beurre 15 g
  • Lait 7,5 cl
  • Bière 7,5 cl
1. Faire fondre le beurre.
2. Verser dans un saladier la farine, la levure et une bonne pincée de sel.
3. Ajouter les oeufs, le beurre, le lait et la bière.
4. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum.
6. Faire cuire dans un gaufrier et faire refroidir.
7. Couper chaque gaufre en carré comprenant 4 cavités. Délicatement, retirer une séparation entre 2 cases pour pouvoir y placer une bouchée d'Apérifrais Ail et fines herbes. Dans une autre case, placez une tomate cerise, et enfin dans la dernière mettez un oignon grelot au vinaigre.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Gaufres salées aux Apérifrais Ail & Fines Herbes

30 minutes

Pyramide d’épinards, radis et fromage de chèvre

Pyramide d’épinards, radis et fromage de chèvre Une entrée Ingrédients
  • Pyramide de chèvre Chavroux nature 150 g
  • Épinards en feuilles 75 g
  • Radis roses 1 botte
  • Huile de colza 1 goutte
1. Laver les feuilles d’épinards et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’eau.
2. Une fois cuits, les verser dans un saladier et ajouter 40g de chèvre Chavroux pyramide nature. Mixer et réserver.
3. Verser le reste de la pyramide Chavroux dans un saladier. Récupérer le moule de la pyramide, laver et l'essuyer, huiler légèrement les bords.
4. Pour le montage, alterner une couche de chèvre puis une couche de mélange chèvre/épinards. Renouveler l’opération 3 fois afin de créer des couches homogènes et esthétiques.
5. Refermer le couvercle de la pyramide Chavroux , le placer au réfrigérateur 3 heures puis démouler avant de servir accompagné de radis roses lavés.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Pyramide d’épinards, radis et fromage de chèvre

200 minutes

Pyramide Chavroux farcie au saumon

Pyramide Chavroux farcie au saumon Gros budget Ingrédients
  • Pyramide Chavroux 1
  • Saumon frais (sans la peau) 40 g
  • Citron vert 1 jus
  • Oignon rouge ciselé 1 cuillère à soupe
  • Ciboulette 5 brins
  • Huile d'olive 1 filet
  • Baies roses 1 tour de moulin
  • Pain grillé quelques tranches fines
1. Trancher le saumon en mini dés et les placer dans un bol. Les arroser avec le jus de citron vert, mélanger et patienter quelques minutes.
2. Laisser la pyramide de chèvre frais dans son emballage et la creuser délicatement à l'aide d'une cuillère parisienne (ronde), en veillant à conserver une épaisseur suffisante sur les bords. Réserver le fromage de chèvre dans un bol et le mélanger avec le saumon réservé.
3. Ajouter l’oignon rouge ciselé, le concombre coupé en mini dés, la ciboulette ciselé et mélanger délicatement.
4. Garnir le cœur de la pyramide de chèvre frais avec cette préparation, lisser la surface et placer au frais pendant au moins une heure.
5. Démouler la pyramide au moment de l'apéritif, la napper avec un filet d'huile d'olive, la saupoudrer de baies roses moulues et la servir avec de fines tranches de pain grillé.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Pyramide Chavroux farcie au saumon

15 minutes

Rillettes de poisson au fromage frais

Rillettes de poisson au fromage frais Un apéritif Ingrédients
  • St Môret 150 g
  • Cabillaud sans peau ni arêtes 150 g
  • Lait 50 cl
  • Poivron rouge 1/4
  • Poivron jaune 1/4
  • Poivron vert 1/4
  • Baguette de pain aux céréales 1
  • Gousses d'ail écrasées 2
  • Thym et laurier une branche et quelques feuilles
  • Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  • Oignon cébette rouge 1
  • Verveine fraîche 1 branche
  • Menthe fraîche quelques feuilles
  • Jus de citron vert 1 filet
  • Sel, piment d'Espelette selon les goûts
1. Porter à frémissements le lait avec l'ail, le thym et le laurier. Saler. Pocher le cabillaud pendant 10 min. Egoutter le poisson et le laisser refroidir.
2. Tailler les poivrons en tout petits dés. Cuire séparément les poivrons avec un peu d'huile d'olive et un filet d'eau. Saler et assaisonner de piment d'Espelette. Laisser refroidir.
3. Répartir le cabillaud dans trois bols ou bocaux. Ajouter dans chacun 1/3 de la barquette de fromage frais, un filet de jus de citron vert et les poivrons, par couleur. Mélanger et goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.
4. Couper des tranches de baguette et les fairer dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
5. Ajouter les herbes et l'oignon cébette émincé dans les rillettes. Râper un peu de zeste de citron vert sur le dessus des rillettes au moment de servir.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Rillettes de poisson au fromage frais

25 minutes

Pyramide de fromage de chèvre à la ciboulette

Pyramide de fromage de chèvre à la ciboulette Un apéritif Ingrédients
  • Pyramide de chèvre Chavroux nature 150 g
  • Carottes 400 g
  • Ciboulette fraîche 30 g
  • Huile de pépin de raisin 6 g
1. Démouler la pyramide de chèvre Chavroux dans un saladier et rajouter la ciboulette ciselée. Bien mélanger.
2. Laver le pot de pyramide Chavroux et le badigeonner légèrement d’huile de pépin de raisin à l’aide d’un essuie-tout. Remplir le pot avec la préparation chèvre-ciboulette.
3. Bien tasser et lisser. Placer au frais 2h.
4. Découper des carottes en bâtonnets.
5. Démouler la pyramide à la ciboulette et dipper les bâtonnets de carottes.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Energie (kJ) 331,9 Energie (kcal) 79,4 Kcal Matières grasses (g) 4,7 Acides gras saturés (g) 2,5 Glucides (g) 6,0 Sucres (g) 4,9 Protéines (g) 2,8 Fibres (g) 2,0 Sel (g) 0,3

Pyramide de fromage de chèvre à la ciboulette

20 minutes

Pizza buns au chèvre

Pizza buns au chèvre Ingrédients
  • Pyramide de chèvre Chavroux nature 150 g
  • Farine 500 g
  • Coulis de tomate 300 ml
  • Eau tiède 250 ml
  • Salade 200 g
  • Dés de lardons 100 g
  • Huile d’olive 30 ml
  • Vinaigre balsamique 3 ml
  • Levure de boulanger 11 g
  • Herbes de Provence 3 g
1. Délayer la levure dans l’eau tiède et réserver.
2. Dans le bol d’un robot, verser la farine. Ajouter ensuite la levure délayée puis l’huile d’olive. Pétrir pendant 10 min jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
3. Former une boule et la placer au fond du bol, recouverte d’un linge humide. La laisser monter pendant 2 heures dans un endroit chaud et non ventilé.
4. Après ce délai, dégazer votre pâte et l'abaisser sur un plan de travail fariné.
5. Découper des rectangles de 8x11cm.
6. Garnir chaque rectangle de pâte d’une 1/2 c.à café de fromage de chèvre Chavroux pyramide nature, de quelques dés de lardons et d’une cuillère à café de coulis de tomate. Refermer le rectangle afin de lui donner la forme d’une boule.
7. Positionner cette boule dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson.
8. Renouveler l’opération plusieurs fois afin que tout le moule soit recouvert de boules garnies.
9. Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence.
10. Faire cuire 25min à 190°C (four préchauffé).
11. Déguster chaud avec une salade assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Energie (kJ) 873,0 Energie (kcal) 208,8 Matières grasses (g) 5,7 Acides gras saturés (g) 1,7 Glucides (g) 31.2 Sucres (g) 2,5 Protéines (g) 7,3 Fibres (g) 2,4 Sel (g) 0,6

Pizza buns au chèvre

60 minutes

Samoussas aux pommes, chèvre et oignons

Samoussas aux pommes, chèvre et oignons Ingrédients
  • Pyramide de chèvre Chavroux nature 150 g
  • Feuille de bricks 8 (136g)
  • Pommes à cuire 3 (450g)
  • oignon blanc 1
  • Huile 15 g
  • Miel liquide 5 g
  • Graines de sésame 15 g
1. Peler et émincer l’oignon. Peler les pommes et les couper en petits dés.
2. Faire revenir l’ensemble dans une poêle huilée pendant 10 minutes. Débarrasser dans un saladier et ajouter la pyramide de chèvre Chavroux nature. Mélanger.
3. Découper vos feuilles de bricks en deux. Replier chaque 1/2 feuille en deux dans la longueur.
4. Positionner un peu de farce au bout de la feuille et replier plusieurs fois afin d’obtenir un triangle. Renouveler l’opération pour chaque samoussa.
5. Mettre à cuire, sur une feuille de papier sulfurisé, les 16 samoussas 15min à 190°C.
6. A la sortie du four, badigeonner chaque samoussa de miel liquide et ajouter par-dessus des graines de sésame.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Energie (kJ) 990,7 Energie (kcal) 237,0 Matières grasses (g) 5,2 Acides gras saturés (g) 2,0 Glucides (g) 43,8 Sucres (g) 29,3 Protéines (g) 3,4 Fibres (g) 5,3 Sel (g) 0,3

Samoussas aux pommes, chèvre et oignons

45 minutes

Concombre farci au chèvre

Concombre farci au chèvre Ingrédients
  • Pyramide de chèvre Chavroux nature 150 g
  • Concombre 200 g
  • Ciboulette 10 g
1. Laver et éplucher le concombre.
2. Couper 6 morceaux de 3-4cm de long. Retirer un peu de chair à l’intérieur de chaque morceau.
3. Ciseler la ciboulette et la mélanger avec la pyramide de fromage de chèvre Chavroux dans un bol.
4. Farcir chaque morceau de concombre de cette préparation , parsemer de la ciboulette sur le dessus et réserver au frais avant de servir.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Energie (kJ) 288,4 Energie (kcal) 69,0 Matières grasses (g) 4,8 Acides gras saturés (g) 3,3 Glucides (g) 2,5 Sucres (g) 2,0 Protéines (g) 3,6 Fibres (g) 0,5 Sel (g) 0,4

Concombre farci au chèvre

10 minutes

Houmous de lentilles corail et fromage frais

Houmous de lentilles corail et fromage frais Ingrédients
  • St Môret Léger 50 g
  • Lentilles corail 100 g
  • jus de citron 15 g
  • Purée de sésame (Tahini) 15 g
  • Cumin 5 g
  • Ail 5 g
1. Verser les lentilles dans une casserole.
2. Verser de l’eau jusqu’à 3 cm au-dessus du niveau des lentilles.
3. Porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes à petit feu jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
4. En fin de cuisson, s’il reste un peu d’eau, égoutter, sinon verser dans la cuve d’un robot mixeur.
5. Ajouter la gousse d’ail épluchée et hachée, le fromage à tartiner, le jus de citron, la purée de sésame et le cumin.
6. Mixer jusqu’à obtenir une purée.
7. Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
8. Accompagner cet houmous de bâtonnets de légumes et crackers.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Houmous de lentilles corail et fromage frais

25 minutes

Trio de tartines sucrées-salées au St Môret

Trio de tartines sucrées-salées au St Môret Un petit déjeuner Économique Ingrédients
  • St Môret Bio 150 g
  • pain boule 1 (400g)
  • cerises 100 g
  • oignon rouge 1 (100g)
  • pistaches concassées 2 c. à soupe (40 g)
  • vinaigre balsamique 1 c. à café (10 g)
  • miel 1 c. à café (10 g)
  • tomate 1 (130 g)
  • fraises 6 (60 g)
  • huile d'olive 2 c. à soupe (30 g)
  • basilic 4 feuilles (20 g)
  • poivre 20 g
  • abricot 4 (200 g)
  • pesto 4 c. à soupe (50 g)
  • pignons de pin 2 c. à café (15 g)
1. Couper le pain en 12 tranches et en tartiner 8 de St Môret et 4 de pesto.
2. Faire cuire les cerises pendant 10 minutes dans une poêle avec le miel et le vinaigre balsamique. Les répartir sur quatre tranches tartinées de St Môret puis ajouter l’oignon haché et les pistaches.
3. Mélanger ensemble la tomate et les fraises coupées en dés et ajouter le basilic ciselé, un filet d’huile d’olive. Répartir la préparation sur les 4 dernières tartines au St Môret.
4. Couper les abricots en tranches et les répartir sur les tartines au pesto. Ajouter les pignons de pin et le restant de St Môret coupé en dés. Déguster!
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Trio de tartines sucrées-salées au St Môret

20 minutes

Tartines de fromage frais

Tartines de fromage frais Ingrédients
  • St Môret 150 g
  • Tomates séchées
  • Sel
  • Poivre
1. Tartiner les Tartines avec du St Môret
2. Ajouter sur le dessus du sel, du poivre et quelques bouts de tomates séchées.
3. Astuce du chef : ne pas hésiter à ajouter, selon les saisons, d’autres ingrédients à votre tartine.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Tartines de fromage frais

10 minutes