Cassolettes de St Jacques au Boursault et pointe de curry
Nettoyez soigneusement les blancs de poireaux, émincez-les. Faites fondre 60g de beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et faites suer 5 min sur feu moyen. Salez et poivrez, baissez le feu au minimum, couvrez, laissez compoter 20 min.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Salez et poivrez les noix de Saint-Jacques. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle sur feu vif, saisissez-y les noix de Saint-Jacques 1 min de chaque côté. Coupez le feu.
Répartissez la fondue de poireaux dans 4 cassolettes individuelles, déposez 2 noix de Saint-Jacques dans chacune, enfournez pour 3 min. Pendant ce temps, coupez le Boursault en fines lamelles.
Dès la sortie du four, déposez les lamelles de Boursault sur les cassolettes, parsemez-les d’?un voile de curry et servez immédiatement.
Fromage utilisé
Liste des ingrédients
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- Boursault 1 unité(s)
- noix de Saint-Jacques 8 unité(s)
- blancs de poireaux 3 unité(s)
- beurre 90 gramme(s)
- curry en poudre 1 cuillère(s) à café
- sel
- poivre
