Le Rustique Raclette & Nachos
Préparation
- Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez la chair en petits cubes. Epluchez un oignon et l’ail, coupez-les en dés ou hachez-les finement. Lavez la coriandre, retirez les feuilles des tiges et hachez-les. Mélangez les tomates, les oignons, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et la coriandre hachée. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre.
- Egouttez le maïs et les haricots. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Placez quelques chips de type tortilla, un peu de crème fraîche, des haricots, des oignons nouveaux et du maïs sur chaque poêlon de l’appareil à raclette. Disposez une tranche de Raclette Classique Le Rustique sur chaque poêlon et enfournez sous le grill de l’appareil à raclette bien chaud jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Retirez puis disposez sur des assiettes et garnissez de salsa à la tomate. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre par-dessus
Fromage utilisé
Liste des ingrédients
8 pers
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- Pour la salsa:
- Tomates 2
- Gousses d'ail 2
- Onion rouge 1
- Branches de coriandre fraîche 5
- Cuillères à soupe d’huile d’olive 3
- Cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2
- Sel & poivre
- Pour les nachos:
- Boîte d’haricots rouges 200g
- Oignons nouveaux 2
- Boîte de maïs 200g
- Chips de tortillas 150g
- Crème fraîche 150g
- Un paquet de Raclette Classique Le Rustique 400g
