Poire pochée au vin, épices et Caprice des Dieux
Pour un dessert entre amis ou avec votre moitié pour la Saint Valentin par exemple, pensez aux poires pochée au vin, épices et fromages. Accompagné de petits cœurs toastés, cette recette sera à un coup sûr un succès à partager !
Préparation
- À l'aide d'un emporte-pièce, former des cœurs dans les tranches de pain de mie et les badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de sucre glace puis placer sur la lèchefrite. Enfourner 12-15 min à 180°C, en surveillant bien.
- Peler les poires, les couper en deux, retirer les cœurs et les fibres.
- Verser le vin blanc dans une casserole. Ajouter le sucre de canne, les graines de cardamome, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et les grains de poivre. Déposer les poires coupées dans le vin aux épices. Laisser frémir 20 min. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
- Présenter une demi-poire dans un bol avec deux tranches de fromage. Verser un peu de sirop de vin. Déposer quelques croutons sucrés dans le bol.
Fromage utilisé
Liste des ingrédients
4 pers
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- Caprice des dieux 8 tranches
- Poires 2
- Vin blanc 60cl
- Sucre de canne 150 g
- Vanille 1 gousse
- Cardamome 4 cosses
- Poivre noir 8 grains
- Beurre doux fondu 20 g
- Pain de mie 4 tranches
- Sucre glace 1 c à s
