Salade tex-mex au poulet grillé, Chaumes et avocat

Préparation

Mélangez les épices à tacos avec 2 c à soupe d’huile d’olive ; badigeonnez les filets de poulet avec ce mélange et faites-les dorer une dizaine de minutes à feu modéré, sur les 2 faces.
Pendant ce temps, mélangez au fouet 5 c à soupe de jus de citron vert, du sel, du poivre, la moutarde, le pili-pili et 7 c à soupe d’huile d’olive.
Emincez la laitue romaine et coupez les tomates cerise en deux. Taillez le Chaumes en petits dés et l’avocat en petites lamelles. Répartissez le tout sur 4 assiettes ou disposez sur un grand plat.
Taillez les filets de poulet en tranches. Ajoutez-les à la salade et servez aussitôt, en présentant la vinaigrette à part. Accompagnez de pain grillé.

4 pers