Languettes de faux filet grillés à la plancha, sauce Saint Agur Coupe
Badigeonnez les faux-filets d’un filet d’huile, puis faites-les cuire sur une plaque (de type plancha), 2 à 5 min de chaque côté, suivant votre préférence.
Mélangez l’oignon haché, les fines herbes, le poivre et le vinaigre. Réservez.
Faites bouillir la Crème Légère de Normandie avec le jus de veau. Ajoutez le Saint Agur, mixez et rectifiez l’assaisonnement.
Tranchez les pavés en grosses aiguillettes. Nappez d’une cuillère de marinade et servez avec la sauce au bleu.
