Salade au camembert Le Rustique, betteraves, dattes et noix
1/ Versez le vinaigre et le miel dans un bol ; fouettez jusqu’à parfaite dissolution. Salez et poivrez, puis ajoutez l’huile et la moutarde ; fouettez à nouveau.
2/ Taillez les betteraves en dés. Hachez grossièrement les noix. Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Coupez le camembert en petites tranches.
3/ Répartissez le mesclun sur les assiettes, ajoutez le reste des ingrédients et arrosez d’un peu de vinaigrette.
4/ Servez aussitôt, en présentant le reste de la vinaigrette à part. Accompagnez de pain croustillant.
Fromage utilisé
Liste des ingrédients
4 pers
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- Camembert Le Rustique 1
- betteraves cuites (sous vide) -10
- grosses dattes Medjool
- cerneaux de noix 50 g
- mesclun
- huile d'olive 5 c à soupe
- vinaigre de cidre 2 c à soupe
- miel liquide 2 c à soupe
- moutarde à l'ancienne 1 c à café
- sel et poivre
