Tarte au Chaumes, tomates et pommes de terre

Préparation

Taillez les pommes de terre en petits dés et faites-les cuire sans sel, selon la méthode de votre choix (eau, micro-ondes ou vapeur).
Rincez-les à l’eau froide et laissez égoutter.
Préchauffez le four sur th.6 -180 °C.
Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés. Taillez également le Chaumes en dés et hachez le jambon. Versez le tout dans un saladier et ajoutez les dés de pommes de terre; poivrez et mélangez.
Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Versez-y la garniture et égalisez. Faites cuire 25 min au four.
Saupoudrez de persil haché et servez chaud, en entrée ou comme plat, avec une salade.

N’ajoutez pas de sel à la préparation : le jambon et le fromage suffiront à saler le tout.

4 pers