Yakitori de boeuf au Passendale
Ecroûtez le Passendale et taillez-en en 8 rectangles. Enfilez-les sur des piques à brochettes. Enveloppez-les avec les tranches de carpaccio.
Mélangez le miel, le jus de citron vert et la sauce soja dans un plat. Déposez-y les yakitori et enrobez-les bien de marinade. Couvrez et laissez reposer au moins 30 minutes au frigo, en les retournant de temps en temps.
Faites chauff er l’huile d’arachide dans une grande poêle, à feu vif. Déposez-y les yakitori et faites-les griller très rapidement, de tous côtés. Servez aussitôt, à l’apéro ou en entrée. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame grillées.
