Amandelgebakjes met Pié d’Angloys
Verwarm de oven voor op 180? (th. 6). Smelt de boter op een zacht vuur in een steelpannetje, zet het vuur uit en laat de boter afkoelen.
Klop de eiwitten los met een vork zonder ze tot sneeuw op te kloppen. Voeg het amandelpoeder en vervolgens ook de bloem toe. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Kruid met peper.
Snij de Pié d’Angloys in blokjes en voeg die bij het deeg. Verdeel over 12 vormpjes en bak 20 minuten in de oven.
Haal de gebakjes uit de oven, laat ze lichtjes afkoelen en haal ze uit de vorm. Serveer lauw of koud.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
4 pers
-
- Pié d'Angloys 1
- bloem 150 gr
- amandelpoeder 70 gr
- eiwitten 3
- boter 50 gr
- pepermolen
