Dubbele boterham met Caprice des Dieux
Voorbereiding
- Maak de basisratatouille, schil de groenten en snij alles in blokjes. Stoof eerst de paprika in olijfolie, dan de ui, de aubergine, de courgette en de tomaat, kruid met zout, peper en honing en laat 30 minuten stoven.
- Rooster de sneden brood lichtjes, besmeer ze met de ratatouille, besprenkel met een scheutje balsamicoazijn. Beleg de ene boterham met ham en in driehoekjes gesneden Caprice en de andere met eendenfilet en in staafjes gesneden Caprice. Bestrooi met kruiden en peper.
