Gevulde courgettes met raclettekaas Le Rustique

Snijd de courgettes overlangs in twee. Kook ze mals in een beetje groentebouillon (ongeveer 5 minuten).

Hol alle helften voorzichtig uit met een lepeltje. Meng het vruchtvlees met een beetje verse room, kleine blokjes raclettekaas, de gekookte ham, peper, zout en fijngehakte peterselie.

Vul de courgettehelften met dit mengsel en zet ze 15 minuten in de oven bij 200 °C. Opdienen.