Passadillas
Voorbereiding
- Bak de kip en de uien samen in een scheutje olijfolie. Voeg het paprikapoeder en een scheutje water toe. Laat 15 minuten sudderen onder deksel. Haal de kip vervolgens uit de pan en snijd in kleine stukjes. Meng vervolgens terug onder de uien in de pan.
- Spoel de zwarte bonen onder koud water. Meng de tomaten met de zwarte bonen, maïskorrels en koriander tot een salsa.
- Beleg de helft van de wraps met twee sneetjes Passendale, stukjes kip en wat salsa. Bedek opnieuw met twee sneetjes kaas en leg er telkens een tweede wrap bovenop.
- Verhit een grote pan op het vuur (je hebt geen vetstof nodig). Bak de passadilla’s één voor één tot ze mooi goudbruin kleuren. Snijd ze in driehoekjes en serveer met een slaatje van veldsla en radijsjes.
Smakelijk!
Recept van VLAM Lekker van bij ons.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
2 pers
-
Sneetjes Passendale Classic
- 8
- Tortillawraps 8
- Grote kipfilet 1
- Rode uien, in halve ringen 2
- Paprikapoeder 1kl
- Tomaten, in blokjes 2
- Zwarte bonen uit blik 200g
- Maïskorrels 150g
- Enkele takjes koriander
- Handje veldsla 1
- Radijsjes, in schijfjes 4
- Olijflolie
