I Love Cheese
Terug naar recepten
Volgend recept: Gepaneerde Caprice des Dieux, krielaardappeltjes & salade

Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen

Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen

Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten
  • korte pasta (voorbeeld rigatoni) 160g
  • ui 1
  • teentje look 1
  • tomatenpuree 60g
  • chili vlokken, optioneel 1/2de eetlepel
  • vodka 30ml
  • room 100ml
  • geraspte Parmezaanse kaas 30g
  • Een handvol kerstomaatjes
  • Voor de gepaneerde Caprice des Dieux
  • Caprice des Dieux 1
  • ei 1
  • paneermeel 4 grote eetlepels
  • bloem 2 grote eetlepels
1. Voor de kaaskroketjes:
2. snij twee hartjes uit de Caprice des Dieux.
3. wentel de hartjes in bloem, dan een losgeklopt ei en dan paneermeel.
4. herhaal eventueel het ei en het paneermeel nogmaals voor een extra krokant korstje. Zet min 15 minuten in de diepvriezer (of langer in de koelkast).
5. bak in een neutrale olie langs beide kanten goudbruin.
6. Voor de saus:
7. Snij de ui zo fijn mogelijk. Pel en pers de look. Doe een scheutje olijfolie in een pan met hoge zijden en bak de ui en look glazig in zo’n 3 minuten op een gemiddeld vuurtje. Voeg de tomatenpuree toe, samen met peper, zout en eventueel de chilivlokken.
8. Laat de tomatenpuree goed meebakken. Roer regelmatig gedurende 2 à 3 minuten tot de rauwe tomatensmaak verdwenen is.
9. Blus de pan met de vodka en voeg ook de room toe. Laat de saus even pruttelen en samen vermengen voor minimaal 5 minuten.
10. Voeg de pasta toe, eventueel wat Parmezaanse kaas en verse kerstomaatjes. Serveer met de kaaskroketjes.
 Voorbereidingstijd : Kooktijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen


Recept door @kokerellen

https://www.kokerellen.be/ 

 

Voorbereiding

  1. Voor de kaaskroketjes:
  2. snij twee hartjes uit de Caprice des Dieux.
  3. wentel de hartjes in bloem, dan een losgeklopt ei en dan paneermeel.
  4. herhaal eventueel het ei en het paneermeel nogmaals voor een extra krokant korstje. Zet min 15 minuten in de diepvriezer (of langer in de koelkast).
  5. bak in een neutrale olie langs beide kanten goudbruin.
  6. Voor de saus:
  7. Snij de ui zo fijn mogelijk. Pel en pers de look. Doe een scheutje olijfolie in een pan met hoge zijden en bak de ui en look glazig in zo’n 3 minuten op een gemiddeld vuurtje. Voeg de tomatenpuree toe, samen met peper, zout en eventueel de chilivlokken.
  8. Laat de tomatenpuree goed meebakken. Roer regelmatig gedurende 2 à 3 minuten tot de rauwe tomatensmaak verdwenen is.
  9. Blus de pan met de vodka en voeg ook de room toe. Laat de saus even pruttelen en samen vermengen voor minimaal 5 minuten.
  10. Voeg de pasta toe, eventueel wat Parmezaanse kaas en verse kerstomaatjes. Serveer met de kaaskroketjes.

Kaas gebruikt

Caprice des Dieux

Pickup Points

Ingrediënten lijst

2 pers
  • Voorbereiding : 30min
  • Cuisson : 15min
  • Kaasmoment : een hoofdgerecht
  • Kosten : Gemiddeld budget
    • korte pasta (voorbeeld rigatoni) 160g
    • ui 1
    • teentje look 1
    • tomatenpuree 60g
    • chili vlokken, optioneel 1/2de eetlepel
    • vodka 30ml
    • room 100ml
    • geraspte Parmezaanse kaas 30g
    • Een handvol kerstomaatjes
    • Voor de gepaneerde Caprice des Dieux
    • Caprice des Dieux 1
    • ei 1
    • paneermeel 4 grote eetlepels
    • bloem 2 grote eetlepels