Chamois d’Or wordt sedert zijn creatie in 1979 geproduceerd in het departement Mayenne in de Pays de la Loire. Deze kaas wordt gesymboliseerd door een berggeit, die in de geest van velen een grote verbondenheid met het merk wist te creëren.

Een lichte persing tijdens het productieproces geeft deze kaas zijn unieke textuur, tegelijk stevig en mals. Zijn pluizige witte korst heeft een delicate smaak van room die hem toegankelijk maakt voor iedereen.

Hij blijkt een ideale proefkandidaat te zijn voor de ontwakende smaakpapillen van de jongsten onder ons en is bovendien natuurlijk rijk aan calcium. Hij heeft met andere woorden alles in zich om zowel ouders als kinderen te verleiden.

De zachtheid van Chamois d’Or combineert perfect met een verfrissend witbier als Hoegaarden.

Hoegaarden is het originele Belgische witbier. In de jaren zestig van vorige eeuw redde wijlen Pierre Celis, een melkboer uit het gelijknamige Brabantse dorpje, het van de vergetelheid. Dankzij hem kende het Hoegaardse witbier een ongelooflijk succes. In die mate dat in de jaren tachtig werkelijk iedereen opnieuw witbier begon te drinken.

Vaak geïmiteerd, maar nooit geëvenaard; Hoegaarden bleef de concurrentie overklassen. Zelfs toen het in handen van AB Inbev kwam, kon het zijn positie aan de smaaktop altijd handhaven. Vandaag mag je Hoegaarden gerust een wereldbier noemen; hoewel het in eigen land wat op de terugweg is, scheert het bier hoge toppen in het buitenland.

Hoegaarden is de typische exponent van de Belgische traditionele methode om witbier te brouwen, waarbij kruiden als koriander en sinaasappelzeste aan het brouwsel van mout en tarwe worden toegevoegd. De Duitse witbierbrouwers doen dit niet. Die werken volgens het ‘Reinheitsgebot’ (of overeenkomst van de zuiverheid van bier) en gebruiken daarom alleen mout, water, tarwe, gist en hop, zonder toevoeging van kruiden.

Onlangs riep het Nederlandse magazine BIER! Hoegaarden tijdens een proeverij nog uit tot ‘Beste witbier’. Het Belgische magazine Bierpassie deed dat al in 2003.