De ‘Rambolitain’, een smaakvolle mengeling van kaas en noten, later genaamd Rambol, zag het levenslicht in de jaren ’60 in ‘La Ferme des Bordes’, een kaasmakerij in het centrum van Rambouillet, ten oosten van Parijs.

Voor velen van ons is Rambol die legendarische kaas met walnoten uit onze kindertijd, die symbool staat voor mooie herinneringen aan aangename momenten van samenzijn.

Rambol is ontwikkeld op basis van smeltkaas. Hij wordt versierd met de mooiste en zorgvuldig met de hand aangebrachte echte walnoten en is daardoor net zo goed een lust voor het oog als voor de smaakpapillen. Zijn mengeling van zacht, krokant en romig verzekert een esthetisch én een gastronomisch genoegen.

Deze kaas met een gladde textuur vond in Keizer Karel Ommegang een gepaste metgezel voor intense gastronomische momenten.

Gesterkt door het succes van Rambol met Noten ontwikkelde de kaasmakerij andere, even heerlijke recepten zoals de Rambol met Fijne Kruiden of met Zalm.

Keizer Karel Ommegang is een vrij recent bier van de brouwerij Haacht in Boortmeerbeek. Het ontstond eigenlijk op de Grote Markt van Brussel, waar begin juli de jaarlijkse ‘ommegang’ gehouden wordt ter herdenking van de blijde intrede van Keizer Karel in Brussel. Tijdens deze feestelijke stoet van edellieden in historische klederdracht, wordt het gelegenheidsbier Keizer Karel Ommegang in een grote ton rondgereden en aangeboden aan de feestgangers.

Het bier had zoveel succes dat de brouwerij besloot om het te commercialiseren, waardoor het in 2012 op de markt kwam als zwaar blond bier.

Persoonlijk vind ik het een zeer geslaagd brouwsel, en dat vond ook de jury van de Superior Taste Award, die het luttele maanden na de lancering meteen drie sterren toekende.