Boterham met guacamole en Passendale

Voorbereiding

Snij de avocado in de lengte doormidden. Verwijder vervolgens de pit en schep met een lepel het vruchtvlees eruit.
Plet met een vork het vruchtvlees van de avocado fijn en snijd de rode ui in kleine stukjes alvorens ze toe te voegen.
Voeg het sap van de limoen toe aan het geheel en roer. Kruid af naar smaak met peper en zout.
Neem een sneetje brood en smeer er de guacamole over uit. Aarzel niet om wat extra groenten naar keuze toe te voegen voor een extra frisse smaak. Plaats er een heerlijk sneetje Passendale op. Plaats bovenop nog een sneetje brood.
Herhaal stap 4 en je bent klaar!

2 pers