Bruschetta’s met Coulommiers Coeur de Lion en tomaten
Verwarm de oven voor op 180°C (th. 6).
Verwijder de korst van de Coulommiers en snij de kaas in plakjes. Snij de tomaten in plakjes en leg die op de sneetjes boerenbrood. Leg daarop de plakjes Coulommiers en bestrooi met peterselie.
Doe de linzen in een slakom. Voeg de gepelde en fijngesnipperde sjalotten toe.
Meng de olijfolie, de azijn en een snuifje peper in een kom. Overgiet de linzen met deze vinaigrette.
Zet de boterhammen 3 minuten in de oven (de kaas moet net beginnen te smelten) en dien op met de linzensalade.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
4 pers
-
- Coulommiers Coeur de Lion 150 g
- boerenbrood 8 sneetjes
- linzen 150 g
- kerstomaten 150 gram
- sjalotten 2
- olijfolie
- balsamico azijn 1 eetlepel
- Peper
- peterselie
