Cake met Saint Agur en gedroogde tomaten
Verwarm de oven voor op 210°C (th. 7). Zeef de bloem en het bakpoeder samen in een kom. Maak een kuiltje in het midden, breek daar de eieren in en voeg de zonnebloemolie toe. Meng alles snel, zonder klontertjes te vormen.
Leng aan met de melk zonder het deeg te veel te mengen. Voeg de Saint Agur, de pijnboompitten en de gehalveerde gedroogde tomaten toe.
Giet het deeg in de cakevorm met een antiaanbaklaag en zet ongeveer 50 minuten in de oven. Controleer of de cake gaar is: prik met een mespunt in het midden van de cake, die moet er droog uitkomen.
Laat de cake afkoelen alvorens hem uit de vorm te halen. Serveer met een salade van spinaziescheuten en sjalotten.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
4 pers
-
- Pijnboompitten 50 g
- Gedroogde tomaten in olie 20
- Melk 10 cl
- Zonnebloemolie 8 cl
- Bakpoeder 1 zakje
- Bloem 200 gr
- Eieren 3
- Saint Agur 200 gr
- zout
