Gevulde paprika’s met tonijn en St Môret
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C: Zorg voor een gelijkmatige garing van de paprika's door de oven voor te verwarmen voordat je begint met de bereiding.
- Bereid de paprika's: Kies 4 paprika's in verschillende kleuren voor een visueel aantrekkelijk gerecht. Snijd elke paprika in de lengte doormidden. Verwijder zorgvuldig de witte membranen en de zaden om bitterheid te voorkomen.
- Bak de paprika's: Plaats de halve paprika's met de schil naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Dit voorkomt dat de paprika's blijven plakken en maakt het schoonmaken gemakkelijker. Bak ze 20 minuten tot ze zacht maar nog stevig zijn. Dit maakt het vullen makkelijker zonder dat ze uit elkaar vallen.
- Bereid de tonijnvulling: Meng in een middelgrote kom 150 g uitgelekte tonijn met 150 g verse kaas voor een romige basis. Voeg 2 snufjes komijn toe voor een vleugje warmte en aromatische diepte. Meng tot een homogene mengsel.
- Vul de paprika's: Haal de paprika's uit de oven na het bakken en laat ze iets afkoelen voor gemakkelijker hantering. Verdeel het tonijn-kaasmengsel in elke halve paprika. Vul ze niet te vol om te voorkomen dat de vulling overstroomt tijdens de laatste bakfase.
- Voeg de garnering toe: Hak 30 g pistachenoten en strooi ze over de gevulde paprika's voor een knapperige textuur. Garneer met 40 g verse rucola voor een frisse noot en een levendige kleur.
- Serveer onmiddellijk: Gevulde paprika's zijn het lekkerst als ze warm worden geserveerd, zodat de kaas romig blijft en de vulling zijn volle smaak behoudt.
5 Ideeën om je recept nog verder te verrijken
- Voeg geroosterde groenten toe: Voeg kleine blokjes courgette of aubergine toe die vooraf zijn geroosterd voor extra textuur en smaak. Dit zal ook een voedingswaarde boost geven.
- Gebruik verse kruiden: Meng gehakte verse kruiden zoals basilicum, koriander of peterselie door de vulling. De kruiden zorgen voor een frisse smaak die aangenaam contrasteert met de romigheid van St Môret en de kracht van de komijn.
- Voeg granen of peulvruchten toe: Voeg gekookte quinoa of linzen toe voor extra plantaardige eiwitten en om het gerecht vullender te maken.
- Garneer met gegratineerde kaas: Bestrooi de gevulde paprika’s met wat geraspte Parmezaanse kaas en plaats ze onder de grill tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Dit voegt een smakelijke en visueel aantrekkelijke touch toe aan het gerecht.
- Voeg gebakken uien toe: Bak gesneden uien tot ze goudbruin en zacht zijn en voeg ze toe aan de vulling voor een extra smaakdimensie. Gebakken ui voegt een zoete noot toe die goed samengaat met de uitgesproken smaak van tonijn en de romigheid van de kaas.
Kaas gebruikt
Pickup Points
Ingrediënten lijst
4 pers
-
- St Môret Natuur vlootje 150g 1
- Paprika's (verschillende kleuren) 4
- Tonijn in blik 150g
- Roquette salade 40g
- Komijn 2 pincées
- Pistache nootjes 30g
