Krokantje van Mini Caprice en kiemgroenten

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C (th. 6). Klop in een kom het ei met 1 eetlepel water los met een vork.
Snij de vellen brickdeeg in twee, leg een mini-Caprice in het midden van elk vel. Gebruik een borsteltje om de randen in te smeren met het losgeklopte ei en leg het deeg dan op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bestrijk het deeg met de rest van het ei en bestrooi met sesamzaadjes. Zet 4 minuten in de oven.
Meng intussen de balsamicoazijn met de sesamolie en kruid met peper en zout. Overgiet de kiemgroenten met deze vinaigrette.
Serveer de krokantjes zodra ze uit de oven komen samen met de salade van kiemgroenten.

4 pers