Ovenschaaltjes met sint- jakobsvruchten, Boursault en een snuifje kerrie
Maak de preiwitten grondig schoon en hak ze fijn. Smelt 60 g boter in een sauteerpan, voeg de prei toe en stoof die 5 minuten op een matig vuur. Kruid met peper en zout, zet het vuur op de laagste stand en laat 20 minuten tot moes koken.
Verwarm de oven voor op 180 °C (th. 6). Kruid de sint-jakobsvruchten met peper en zout. Smelt de resterende boter in een pan op een hoog vuur en bak de sint-jakobsvruchten 1 minuut aan elke kant. Zet het vuur uit.
Verdeel de gestoofde prei over 4 individuele ovenschaaltjes, leg in elk schaaltje 2 sint-jakobsvruchten en zet 3 minuten in de oven. Snij intussen de Boursault in dunne plakjes.
Leg de plakjes Boursault op de schaaltjes zodra die uit de oven komen, bestrooi met een vleugje kerrie en serveer onmiddellijk.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
-
- Boursault 1
- sint-jakobsvruchten 8
- preiwitten 3
- boter 90 gr
- kerriepoeder 1 theelepel
- zout
- peper
