Zalm Blinis en En Cas de Caprice
Voorbereiding
- Verwarm het equivalent van een glas water en laat de jeneverbessen weken om ze zacht te maken.
- Meng de peper en de zeste van de citroen en bestrijk de zalmfilet met het mengsel.
- Laat 2 uur rusten in de koelkast.
- Was de komkommer en snijd hem in dunne sneetjes.
- Schik deze komkommerreepjes mooi op de blinis.
- Haal de peper uit de zalm, snijd in blokjes en schik op de komkommersneetjes
- Hak de koriander fijn en schik de slablaadjes en de jeneverbessen.
- Ontpit de granaatappel en schik de pitjes op de zalmblokjes.
- Snijd 4 sneetjes van En Cas de Caprice en leg een sneetje op elke bereiding.
Apports nutritionnels
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g | Par portion de 554 g |
|---|---|---|
| Energie | 179,4 kcal | 994,1 kcal |
| Energie | 750 kJ | 155,3 kJ |
| Vetten | 7,1 g | 39,4 g |
| Verzadigde vetzuren | 2,7 g | 15,1 g |
| Koolhydraten | 19,4 g | 107,6 g |
| Suikers | 5 g | 27,8 g |
| Eiwitten | 8,4 g | 46,5 g |
| Voedingsvezels | 8,4 g | 10,8 g |
| Zout | 0,1 g | 0,7 g |
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
2 pers
-
- En Cas de Caprice 4 sneetjes (60 g) van 1 En Cas de Caprice
- Blinis 4 (200 g)
- Zalmfilet 1 (250 g)
- Zoete maïs 160 g
- Komkommer 1 (150g)
- Granaatappel 1 (155g)
- Jonge sla 125 g
- Jeneverbessen 8 (3g)
- Koriander 1 klein bosje (30 g)
- Zeste van 1 onbehandelde citroen 1 (5g)
- Gemalen peper 1 snuifje (3 g)
