One pot pasta met Chavroux Piramide, tomaten en bacon door @kokerellen

Thierry Vandermeulen een hoofdgerecht Budgetvriendelijk Ingrediënten

Chavroux Piramide Ciboulette of (Piramide Natuur als alternatief) 1
pasta (bijv. linguine of tagliatelle) 350 g
spekjes (of 150 g champignons als vegetarische optie) 150 g
cherrytomaten, gehalveerd 400 g
babyspinazie 150 g
ui, fijngesnipperd 1
knoflook, fijngehakt 2 teentjes
groente- of kippenbouillon 500 ml
olijfolie 2 el
Peper en zout naar smaak
Verse basilicum voor garnering

1. Verhit de olijfolie in een grote pan met hoge zijden en bak de spekjes (of champignons) tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en hou even apart.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak glazig. Voeg de kerstomaatjes toe en bak 2 minuutjes mee tot ze zacht beginnen te worden.
3. Voeg de pasta en bouillon toe. Laat op middellaag vuur koken met deksel tot de pasta gaar is en de bouillon grotendeels is opgenomen (ongeveer 10-12 minuten).
4. Voeg de babyspinazie toe aan de pasta en schep om.
5. Roer de Chavroux Piramide Bieslook door de pasta en laat smelten.
6. Voeg op het einde de spekreepjes toe aan de pasta.
7. Breng op smaak met peper en zout en serveer met verse basilicum.
Voorbereidingstijd : 20 minuten Totale tijd : 20 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)