Sandwich ouvert avec Chavroux Bûche et jambon de Parme par @kokerellen

Thierry Vandermeulen Une entrée Économique Ingrédients

• Chavroux Bûche 1
• tranches de pain rustique (par exemple, pain au levain ou complet) 2
• jambon de Parme 60 g
• courgette, en fines tranches ½
• poivron rouge, en lanières ½
• huile d'olive 1 c. à soupe
• Sel et poivre selon le goût
• Miel (facultatif, pour une touche sucrée)

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez la courgette et le poivron sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre, et faites rôtir pendant 10 minutes.
3. Garnissez les tranches de pain avec le Chavroux Bûche.
4. Retirez les légumes du four, déplacez-les sur un côté de la plaque et ajoutez le jambon de Parme en spirales ainsi que les tranches de pain avec le Chavroux Fondant. Remettez au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage de chèvre soit tendre, les légumes dorés et le jambon croustillant.
5. Répartissez les légumes et le jambon de Parme sur les tranches de pain.
6. Ajoutez éventuellement un peu de miel.
Temps de préparation : 25 minutes Temps total : 25 minutes Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Salade de chèvre chaud au Chavroux

Thierry Vandermeulen Un plat Économique Ingrédients

• bûches Chavroux (110 g) 2
• tranches de baguette de pain 16
• salade verte (jeunes pousses ou mélange de saison) 400 g
• tomates cerises 225 g
• oignons nouveaux 2
• radis (blancs ou roses) 20 g
• brins de thym frais (pour la déco) 5 g
• huile de noix (ou huile d’olive) 4 c. à soupe
• jus de citron 3 c. à soupe
• jus de pommes 3 c. à soupe
• moutarde au miel 1 c. à café

1. Lavez les légumes. Coupez les tomates cerises en deux, émincez les radis et les oignons nouveaux. Répartissez le tout avec la salade sur 4 assiettes.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Réservez.
3. Coupez les bûches de Chavroux en rondelles (8 par bûche) et disposez-les sur les tranches de pain.
4. Passez les tartines quelques minutes sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit doré.
5. Disposez les tartines de chèvre chaud sur la salade, nappez de sauce, ajoutez quelques brins de thym frais. Servez aussitôt.
Temps de préparation : 15 minutes Temps total : 15 minutes Quantité: 1 tarte (4 personnes)