Le Rustique Raclette & Nachos

Jessica De Loor Un apéritif Budget moyen Ingrédients

• Pour la salsa:
• Tomates 2
• Gousses d'ail 2
• Onion rouge 1
• Branches de coriandre fraîche 5
• Cuillères à soupe d’huile d’olive 3
• Cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2
• Sel & poivre
• Pour les nachos:
• Boîte d’haricots rouges 200g
• Oignons nouveaux 2
• Boîte de maïs 200g
• Chips de tortillas 150g
• Crème fraîche 150g
• Un paquet de Raclette Classique Le Rustique 400g

1. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez la chair en petits cubes. Epluchez un oignon et l’ail, coupez-les en dés ou hachez-les finement. Lavez la coriandre, retirez les feuilles des tiges et hachez-les. Mélangez les tomates, les oignons, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et la coriandre hachée. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre.
2. Egouttez le maïs et les haricots. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Placez quelques chips de type tortilla, un peu de crème fraîche, des haricots, des oignons nouveaux et du maïs sur chaque poêlon de l’appareil à raclette. Disposez une tranche de Raclette Classique Le Rustique sur chaque poêlon et enfournez sous le grill de l’appareil à raclette bien chaud jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3. Retirez puis disposez sur des assiettes et garnissez de salsa à la tomate. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre par-dessus
Temps de préparation : 25 minutes Temps total : 25 minutes Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Crumble de butternut au fromage à raclette Le Rustique

Charlin Un plat Économique Ingrédients

• Fromage à raclette Le Rustique 8 tranche(s)
• Chair de courge butternut, pelée 800 g
• Flocons d'avoine 100 g
• Farine 100 g
• Beurre doux 100 g
• Oignon 1
• Gousse d'ail 2

1. Détailler la chair de la butternut en cubes. Peler et ciseler l'ail et l'oignon.
2. Fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer l'oignon quelques minutes sur feu doux. Ajouter l'ail, remuer, puis ajouter les cubes de butternut. Poivrer et laisser cuire environ 10 min. La chair de la courge doit être tendre, mais ne doit pas se déliter. Ajouter un peu d'eau dans la sauteuse, si besoin, au cours de la cuisson.
3. Préparer le crumble. Réunir la farine, les flocons et le beurre (coupé en parcelles) avec le bout des doigts, pour obtenir un sablage.
4. Répartir la moitié des courges dans le fond d'un plat, puis recouvrir avec la moitié des tranches de fromage à raclette. Ajouter la seconde moitié de courge, puis de fromage. Recouvrir avec le crumble.
5. Enfourner 20 min à 200°C, jusqu'à ce que le dessus du crumble soit bien doré.
Temps de préparation : 80 minutes Temps total : 80 minutes Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Raclette Le Rustique aux patates douces et au thym

Charlin Un plat Budget moyen Ingrédients

• Patates douces de taille moyenne 6
• Huile d'olive 6 cuil. à soup
• Thym frais
• Sel, poivre
• Fromage à raclette Le Rustique 1 kg
• Charcuterie : jambon cru, bacon, coppa, chorizo, jambon blanc...
• Cornichons

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les patates douces, séchez-les puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur
3. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, quadrillez leur chair à l’aide de la pointe d’un couteau, assaisonnez, parsemez de thym frais et arrosez d’huile d’olive.
4. Enfournez pendant 45 minutes. Pour vérifier si elles sont cuites plantez la lame d’un couteau : elle soit s’y enfoncer sans résistance.
5. Préparez votre raclette comme d’ordinaire en servant les patates douces à la place des pommes de terre.
Temps de préparation : 60 minutes Temps total : 60 minutes Quantité: 1 tarte (4 personnes)