I Love Cheese

Dernière recette

Une lunchbox pleine d’amour par @eileen_nf

  • 15min
  • Budget moyen
Découvrir
Chargement en cours
4 recettes trouvées

Croustillant de lard et fromage à raclette par Julien Lapraille

Croustillant de lard et fromage à raclette par Julien Lapraille Un plat Budget moyen Ingrédients
  • 🧀 Fromage à raclette Le rustique
  • 🧀 Fondue savoyarde Le Rustique 1 petit pot
  • 🥓 Tranches de lard 12
  • 🥔 Pommes de terre avec peau 1
  • 🌾 Farine
  • 🥚Œufs 3
  • 🥣 Panko 1 sachet
  • Paprika 1 🥄 c.à.s
  • 🥬 Chicon 1
  • 🍄 Champignons de Paris 4
  • 🥛Crème liquide
  • Optionnelle : vinaigre, sel, poivre
1. 🧀🥓 Préparation du « lingot pané » À l’aide d’une mandoline, trancher finement la pomme de terre (en conservant la peau).
2. Assembler le lingot • Sur une planche, disposer 4 tranches de lard horizontalement, puis 2 tranches verticalement par-dessus. • Déposer successivement : • quelques lamelles de pomme de terre, • une tranche de fromage à raclette, • à nouveau des lamelles de pomme de terre (saler, poivrer), • une autre tranche de fromage, • et enfin une dernière couche de pommes de terre (saler, poivrer). • Refermer le tout avec les tranches de lard de manière à former un petit lingot bien serré.
3. 🍳 Préparation de la panure • Dans un premier bol, mélanger la farine avec le paprika. • Dans un second bol, battre les œufs, saler et poivrer. • Dans un troisième bol, verser le panko. • Passer chaque lingot successivement dans la farine, les œufs battus, puis le panko.
4. 🌬️ Cuisson au Air Fryer • Disposer les lingots panés dans le panier du Air Fryer. • Cuire 10 min avec le mode « grill », jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
5. 🥗 Préparation de la salade • Émincer finement le chicon et les champignons de Paris, puis les placer dans un saladier. • Assaisonner de sel, poivre, d’un filet de vinaigre et de 5 cl de crème liquide. • Faire chauffer la fondue savoyarde 2 minutes au micro-ondes. • Ajouter un peu de persil plat ciselé à la salade et mélanger. • Napper la salade de 1 à 2 cuillères à soupe de fondue chaude.
6. 🍽️ Dressage • Sortir les lingots du Air Fryer, les couper en deux • Dresser dans l’assiette avec la salade gourmande.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Croustillant de lard et fromage à raclette par Julien Lapraille

30 minutes

Le Rustique Raclette & Nachos

Le Rustique Raclette & Nachos Un apéritif Budget moyen Ingrédients
  • Pour la salsa:
  • Tomates 2
  • Gousses d'ail 2
  • Onion rouge 1
  • Branches de coriandre fraîche 5
  • Cuillères à soupe d’huile d’olive 3
  • Cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2
  • Sel & poivre
  • Pour les nachos:
  • Boîte d’haricots rouges 200g
  • Oignons nouveaux 2
  • Boîte de maïs 200g
  • Chips de tortillas 150g
  • Crème fraîche 150g
  • Un paquet de Raclette Classique Le Rustique 400g
1. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez la chair en petits cubes. Epluchez un oignon et l’ail, coupez-les en dés ou hachez-les finement. Lavez la coriandre, retirez les feuilles des tiges et hachez-les. Mélangez les tomates, les oignons, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et la coriandre hachée. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre.
2. Egouttez le maïs et les haricots. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Placez quelques chips de type tortilla, un peu de crème fraîche, des haricots, des oignons nouveaux et du maïs sur chaque poêlon de l’appareil à raclette. Disposez une tranche de Raclette Classique Le Rustique sur chaque poêlon et enfournez sous le grill de l’appareil à raclette bien chaud jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3. Retirez puis disposez sur des assiettes et garnissez de salsa à la tomate. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre par-dessus
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Le Rustique Raclette & Nachos

25 minutes

Crumble de butternut au fromage à raclette Le Rustique

Crumble de butternut au fromage à raclette Le Rustique Un plat Économique Ingrédients
  • Fromage à raclette Le Rustique 8 tranche(s)
  • Chair de courge butternut, pelée 800 g
  • Flocons d'avoine 100 g
  • Farine 100 g
  • Beurre doux 100 g
  • Oignon 1
  • Gousse d'ail 2
1. Détailler la chair de la butternut en cubes. Peler et ciseler l'ail et l'oignon.
2. Fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer l'oignon quelques minutes sur feu doux. Ajouter l'ail, remuer, puis ajouter les cubes de butternut. Poivrer et laisser cuire environ 10 min. La chair de la courge doit être tendre, mais ne doit pas se déliter. Ajouter un peu d'eau dans la sauteuse, si besoin, au cours de la cuisson.
3. Préparer le crumble. Réunir la farine, les flocons et le beurre (coupé en parcelles) avec le bout des doigts, pour obtenir un sablage.
4. Répartir la moitié des courges dans le fond d'un plat, puis recouvrir avec la moitié des tranches de fromage à raclette. Ajouter la seconde moitié de courge, puis de fromage. Recouvrir avec le crumble.
5. Enfourner 20 min à 200°C, jusqu'à ce que le dessus du crumble soit bien doré.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Crumble de butternut au fromage à raclette Le Rustique

80 minutes

Raclette Le Rustique aux patates douces et au thym

Raclette Le Rustique aux patates douces et au thym Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Patates douces de taille moyenne 6
  • Huile d'olive 6 cuil. à soup
  • Thym frais
  • Sel, poivre
  • Fromage à raclette Le Rustique 1 kg
  • Charcuterie : jambon cru, bacon, coppa, chorizo, jambon blanc...
  • Cornichons
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les patates douces, séchez-les puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur
3. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, quadrillez leur chair à l’aide de la pointe d’un couteau, assaisonnez, parsemez de thym frais et arrosez d’huile d’olive.
4. Enfournez pendant 45 minutes. Pour vérifier si elles sont cuites plantez la lame d’un couteau : elle soit s’y enfoncer sans résistance.
5. Préparez votre raclette comme d’ordinaire en servant les patates douces à la place des pommes de terre.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Raclette Le Rustique aux patates douces et au thym

60 minutes