Wist je dat?
Tijdens de World Cheese Awards 2022 won de Postel Abdijkaas BELEGEN een “Super Gold” medaille en de Postel Abdijkaas JONG een “silver” medaille.
Postel abdijkaas is een unieke kaas
Postel abdijkaas is een unieke kaas, die zowel een intense als fruitige smaak heeft, met een stevige maar smeltende textuur en enkele rijpingskristallen. Deze unieke kaas heeft niet enkel een rijke smaak, maar ook een rijke geschiedenis. Hij ontstond uit de ontmoeting tussen de Witheren van de abdij van Postel en onze meester-kaasmaker.
Postel, de abdij
In het hart van de Kempen, te midden van bossen, heiden en velden, ligt de abdij van Postel: enkele gebouwen, oude en nieuwe, onsamenhangend maar mooi, die uitlopen op een eeuwenoud Romaans kerkje. Sinds 1140 wonen hier enkele kloosterlingen.
Sinds 1947, onder impuls van broeder Norbert, maken de broeders van de abdij Postel abdijkazen van hoge kwaliteit. Ze hebben een unieke, strenge en gepassioneerde kaasmakerij ontwikkeld!
Postel vormt samen met Westmalle en Orval het enige trio Belgische abdijen, die nog beschikken over een echte abdijkaasmakerij.
Postel, de kaas
Na jaren samenwerking tussen de Witheren en een meester-kaasmaker, ontstond een unieke kaas. Naast de toegewijde Witheren die jaarlijks opnieuw de kazen gaan evalueren om de kwaliteit ervan te garanderen, staat er ook een heel grote kennis van een meester-kaasmaker die elke dag opnieuw deze kaas zal opvolgen om een kwaliteit te garanderen.
Postel bestaat uit 3 varianten: Belegen en Oud, in sneetjes en in blok en Jong in sneetjes.
Wanneer u voor Postel Belegen kiest, kiest u voor een soepele en smeuïge textuur, met een lichte gegrilde noot en een fruitige smaak.
Wanneer u voor Postel Oud kiest, kiest u voor een smeuïge textuur, met een geroosterde noot, een fruitige en intense smaak en rijpingskristallen. Naast deze karaktereigenschappen, zal u ook traditie en authenticiteit proeven, die met passie en expertise is ontwikkeld.
Nieuw: Postel Jong sneetjes: Deze Postel kaas heeft een zachtere textuur en nog steeds de fruitige smaak die Postel uniek maakt. De Abbaye de Postel Jeune is de nieuweling in het Abbaye de Postel assortiment want deze werd gelanceerd in september 2022.
Ontdek ons assortiment Postel kazen
