Trio van zoet-hartige boterhammen met St Môret

Lourdes Fernandez een ontbijt Budgetvriendelijk Ingrediënten

St Môret Bio 150 g
rond brood 1 (400 g)
kersen 100 g
rode ui 1 (100 g)
verbrijzelde pistachenoten 2 eetlepels (40 g)
balsamicoazijn 1 theelepel (10 g)
honing 1 theelepel (10 g)
tomaat 1 (130 g)
aardbeien 6 (60 g)
olijfolie 2 eetlepels (30 g)
basilicum 4 blaadjes (20 g)
peper 20 g
abrikozen 4 (200 g)
pesto 4 eetlepels (50 g)
pijnboompitten 2 theelepels (15 g)

1. Snij het brood in 12 sneetjes. Besmeer 8 sneetjes met St Môret en 4 sneetjes met pesto.
2. Kook de kersen 10 minuten in een koekenpan met de honing en de balsamicoazijn. Verdeel ze over vier sneetjes brood met St Môret, gevolgd door de fijngehakte ui en de pistachenoten.
3. Vermeng de in blokjes gesneden aardbeien en tomaat. Voeg het fijngehakte basilicum en een straaltje olijfolie toe. Verdeel deze bereiding over de 4 laatste sneetjes met St Môret.
4. Snij de abrikozen in plakjes en verdeel die over de boterhammen met pesto. Voeg de pijnboompitten en de rest van de in blokjes gesneden St Môret toe. Smakelijk!
Voorbereidingstijd : 20 minuten Totale tijd : 20 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Trio van zoet-hartige boterhammen met St Môret

20 minuten

Trio van smeerpasta met St Môret

45 minuten

Conchiglioni gevuld met spinazie, champignons en St Môret

Lourdes Fernandez een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten

St Môret Bio 80 g
verse spinazie 400 g
butternut of gewone pompoen 250 g
conchiglioni 200 g
champignons 200 g
sjalot 1 (25g)
straaltje olie 1 (5g)

1. Schil de pompoen en snij in blokjes.
2. Pel de sjalot en hak fijn.
3. Verhit wat olie in een pan en fruit de pompoenblokjes en de sjalot.
4. Zet de pompoenblokjes onder water en laat 15-20 minuten koken.
5. Giet af en mix tot een dikke saus. Voeg zo nodig wat kookvocht toe.
6. Kook de deegwaren in ruim water.
7. Was de spinazieblaadjes en hak de champignons fijn.
8. Verhit wat olie in een pan en bak de spinazie en de champignons 10 minuten.
9. Doe er de St Môret® bij en vermeng goed.
10. Schep de pompoensaus op de bodem van een ovenschotel.
11. Verdeel de bereiding van spinazie en champignons over de deegwaren en schik ze in de ovenschotel.
12. Schuif voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C."
Voorbereidingstijd : 60 minuten Totale tijd : 60 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Conchiglioni gevuld met spinazie, champignons en St Môret

60 minuten

Vispastei met verse kaas

David Calvete Ingrediënten

St Môret 150 g
Kabeljauw zonder vel of graten 150 g
Melk 50 cl
Rode paprika 0.25
Gele paprika 0.25
Groene paprika 0,25
Volkorenstokbrood 1
Geplette teentjes knoflook: 2 2
Tijm en laurier één takje en enkele blaadjes
Olijfolie 3 eetlepels
Rode bosui 1
Verse citroenverbena 1 takje
basilicum 1 takje
Verse munt enkele blaadjes
Limoensap 1 straaltje
Zout, espelettepeper naar smaak

1. Breng de melk met daarin de knoflook, de tijm en de laurier aan de kook. Voeg wat zout toe. Pocheer daarin de kabeljauw gedurende 10 minuten. Giet de vis af en laat afkoelen.
2. Snij de paprika's in heel kleine blokjes. Stoof elke kleur paprika afzonderlijk in een beetje olijfolie en een straaltje water. Breng op smaak met zout en espelettepeper. Laat afkoelen.
3. Verdeel de kabeljauw over drie kommetjes of bokaaltjes. Vul elk potje met 1/3 van het vlootje verse kaas, een straaltje limoensap en één kleur paprika. Vermeng, proef en kruid waar nodig bij.
4. Snij sneetjes stokbrood af en bak die goudbruin in een pan met een straaltje olijfolie.
5. Voeg de fijngehakte kruiden en ui toe aan de pastei. Rasp vlak voor het serveren wat limoenschil over de vispastei
Voorbereidingstijd : 25 minuten Totale tijd : 25 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)