Bezig met laden
5 recepten gevonden
Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen
Jessica De Loor
een hoofdgerecht
Gemiddeld budget
Ingrediënten
- korte pasta (voorbeeld rigatoni) 160g
- ui 1
- teentje look 1
- tomatenpuree 60g
- chili vlokken, optioneel 1/2de eetlepel
- vodka 30ml
- room 100ml
- geraspte Parmezaanse kaas 30g
- Een handvol kerstomaatjes
- Voor de gepaneerde Caprice des Dieux
- Caprice des Dieux 1
- ei 1
- paneermeel 4 grote eetlepels
- bloem 2 grote eetlepels
2. snij twee hartjes uit de Caprice des Dieux.
3. wentel de hartjes in bloem, dan een losgeklopt ei en dan paneermeel.
4. herhaal eventueel het ei en het paneermeel nogmaals voor een extra krokant korstje. Zet min 15 minuten in de diepvriezer (of langer in de koelkast).
5. bak in een neutrale olie langs beide kanten goudbruin.
6. Voor de saus:
7. Snij de ui zo fijn mogelijk. Pel en pers de look. Doe een scheutje olijfolie in een pan met hoge zijden en bak de ui en look glazig in zo’n 3 minuten op een gemiddeld vuurtje. Voeg de tomatenpuree toe, samen met peper, zout en eventueel de chilivlokken.
8. Laat de tomatenpuree goed meebakken. Roer regelmatig gedurende 2 à 3 minuten tot de rauwe tomatensmaak verdwenen is.
9. Blus de pan met de vodka en voeg ook de room toe. Laat de saus even pruttelen en samen vermengen voor minimaal 5 minuten.
10. Voeg de pasta toe, eventueel wat Parmezaanse kaas en verse kerstomaatjes. Serveer met de kaaskroketjes.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Pasta alla vodka met kaaskroketjes van Caprice des Dieux door @kokerellen
30 minutenGepaneerde Caprice des Dieux, krielaardappeltjes & salade
Jessica De Loor
een snack
Budgetvriendelijk
Ingrediënten
- Caprice des Dieux 200g
- Paneermeel 2 soeplepels
- Olie 200ml
- peper 1 mespuntje
- Bloem 1 soeplepel
- Ei 1
- Krielaardappeltjes of gewone aardappelen
- Salade
2. Ondertussen, breek het ei in een diep bord, voeg peper toe, en klop het met een vork.
3. In een tweede diep bord, voeg de bloem toe. In een derde diep bord, voeg de paneermeel toe.
4. Rol de kaas in de bloem. Dompel vervolgens in het geklopte ei, en daarna in de paneermeel. Voor een dikkere korst, rol een tweede keer in het geklopte ei, en daarna in de paneermeel.
5. Giet 15 tot 20 cl neutrale olie in een pan, op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te sissen, voeg de kaas toe en bak 3 minuten aan elke kant, tot hij mooi goudbruin is. Leg op keukenpapier.
6. Serveer de gepaneerde kaas op een bord met de aardappelen en de groene salade, op smaak gebracht naar wens. Snijd de bovenkant van de kaas af en dompel de aardappelen erin.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Gepaneerde Caprice des Dieux, krielaardappeltjes & salade
6 minutenBordje Caprice des Dieux en salade
Jessica De Loor
een aperitief
Budgetvriendelijk
Ingrediënten
- Caprice des Dieux 200g 1
- Veldsla (of gemengde salade) 200g
- Kleine witte uien 100g
- Pakje gewone crackers of andere crackers of brood naar smaak 1
- Blikje gekonfijte paprika 1
- Zout en peper naar smaak
2. Was de veldsla en leg deze op het bord rond het Caprice des Dieux hart.
3. Voeg stukjes gekonfijte paprika, dunne plakjes ui en enkele kerstomaatjes toe aan de veldsla.
4. Kruid met zout en peper. Smakelijk!
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Bordje Caprice des Dieux en salade
10 minuten
Gepocheerde peer met wijn, kruiden en kaas
Jean de LOYNES
een dessert
Budgetvriendelijk
Ingrediënten
- Caprice des Dieux 8 sneetjes
- Peren 2
- Witte wijn 60 cl
- Rietsuiker 150 g
- Vanille 1 stokje
- Kardemompeulen 4
- Zwarte peper 8 korrels
- Gesmolten ongezouten boter 20 g
- Toastbrood 4 sneetjes
- Poedersuiker 1 eetlepel
2. Schil de peren, snij ze doormidden en verwijder de klokhuizen en draden.
3. Giet de witte wijn in een steelpannetje. Doe er de rietsuiker, de kardemompeulen, het in de lengte ingesneden vanillestokje en de peperkorrels bij. Leg de stukken peer in de wijn met de kruiden. Laat 20 minuten zachtjes sudderen. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
4. Leg een halve peer met twee plakjes kaas in een kommetje. Giet er een beetje ingekookte wijn over. Leg er tot slot een paar zoete broodhartjes op.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Gepocheerde peer met wijn, kruiden en kaas
20 minutenSlaatje met appel en Caprice des Dieux
Charlin
een hoofdgerecht
Budgetvriendelijk
Ingrediënten
- Caprice des Dieux 160 g
- Jonagold appel 300 g
- Gewassen veldsla 200 g
- Andijviesalade 200 g
- Kleine oesterzwammen 200 g
- Honing 30 g
- Olijfolie 15 g
- Verse rozemarijn, fijngehakt 10 g
- Mosterd 10 g
- Peper 3 g
2. Snij de Caprice des Dieux in dunne plakjes en hak de noten grof.
3. Schik een mix van de gewassen veldsla en andijviesalade in het midden van de borden.
4. Maak een krans van afwisselend plakjes appel en plakjes Caprice des Dieux rond de salade.
5. Zet een koekenpan op het vuur met wat olijfolie en bak de oesterzwammen. Draai deze regelmatig om zodanig dat de champignons aan alle kanten mooi bruin worden.
6. Voeg de verse rozemarijn toe en breng het geheel op smaak met een snufje peper.
7. Doe voor de dressing de honing, de mosterd, 3 theelepels olijfolie in een kommetje en meng deze goed.
8. Giet de dressing over de appel-Caprice des Dieux krans en laat het enkele minuten intrekken.
9. Werk het geheel mooi af door er de gebakken oesterzwammen aan toe te voegen. Strooi er tot slot de grofgehakte noten (walnoten, hazelnoten, amandelnoten,…) over indien gewenst.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)
Energie (kcal) 101,3
Energie (kJ) 423,5
Vetten (g) 6,5
Verzadigde vetzuren (g) 3,4
Koolhydraten (g) 7,0
Suikers (g) 5,6
Voedingsvezels (g) 1,3
Eiwitten (g) 3,9
Zout (g) 0,3
