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90 recettes trouvées
Une lunchbox pleine d’amour par @eileen_nf
Jessica De Loor
Un plat
Budget moyen
Ingrédients
Une lunchbox pleine d’amour par @eileen_nf
15 minutesCaprice des Dieux pané aux noix par meggan.fouettmagic
Jessica De Loor
Un plat
Budget moyen
Ingrédients
- Caprice des Dieux 200g ou 300g 1
- betteraves cuites 2
- poignée de noix (concassées et légèrement grillées) 1
- farine 2càs
- œuf 1
- chapelure 2càs
- huile pour la cuisson
- Persil plat & ciboulette, ciselés
- Vinaigrette
- de moutarde 1 càs
- de miel 1 càs
- d’huile d’olive 2 càs
- Sel, poivre
2. Paner le fromage (farine, œuf, chapelure aux noix) puis l’enfourner 10 min à 200°C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et fondant.
3. Trancher les betteraves, les assaisonner avec la vinaigrette, puis les parsemer de persil plat, ciboulette et noix grillées.
4. Déposer le fromage chaud par-dessus… et prendre le temps.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Caprice des Dieux pané aux noix par meggan.fouettmagic
10 minutesCaprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade
Jessica De Loor
Un en-cas
Économique
Ingrédients
- Caprice des Dieux 200g
- Chapelure 2 càs
- Huile 200ml
- Poivre 1 pincée
- Farine de blé 1 càs
- Oeuf 1
- Pommes de terre ou grenailles 300g
- Poignées Salade 2
2. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, casser l’œuf, poivrer, puis fouetter à l’aide d’une fourchette.
3. Dans une seconde assiette creuse, ajouter la farine. Dans une troisième assiette creuse, ajouter la chapelure.
4. Enrober le fromage dans la farine. Tremper ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Pour une croûte plus épaisse, enrober une deuxième fois dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
5. Verser 15 à 20 cl d’huile neutre dans une casserole, sur feu moyen. Le fromage n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l’huile commence à grésiller, ajouter le fromage et faire cuire 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver sur du papier absorbant.
6. Servir le fromage pané dans une assiette avec les pommes de terre et la salade verte assaisonnée selon les goûts. Couper le chapeau du fromage et tremper les pommes de terre à l’intérieur.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade
6 minutesPommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen
Thierry Vandermeulen
Un plat
Budget moyen
Ingrédients
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Pommes de terre moyennes 4
- Jambon d’Ardenne 100 g
- Fromage à raclette Le Rustique 120 g
- Thym frais
- Huile neutre
- Poivre et sel
2. Coupe les pommes de terre en fines tranches sans aller jusqu’au bout (façon hasselback).
3. Enduis les pommes de terre d’huile neutre.
4. Place les pommes de terre dans l’airfryer et fais cuire 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, cuites et croustillantes.
5. Glisse alternativement des morceaux de raclette Le Rustique et de jambon d’Ardenne entre les entailles. Parsème de feuilles de thym. Laisse les extrémités libres pour éviter que la pomme de terre ne se défasse. Tu peux éventuellement piquer un cure-dent à travers la pomme de terre pour bien tout maintenir.
6. Fais cuire encore 3 à 4 minutes dans l’airfryer, jusqu’à ce que le fromage à raclette Le Rustique soit fondu.
7. Ajoute du poivre et du sel.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Pommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen
30 minutesSticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille
Thierry Vandermeulen
Un apéritif
Budget moyen
Ingrédients
- Ingrédients pour 6 sticks :
- 🧀 Fromage à raclette Le Rustique (2 tranches de chaque variété)
- 🌾 Farine
- 🥚 Œufs 2
- 🥣 Panko
- 🎃 Butternut 1/2
- 🌿 Thym, laurier
- 🧄 Gousse d’ail 1
- 🌰 Graines de courge
- 🥛 Yaourt nature
- 🌶️ Piment rouge 1/2
- 🧂 Sel, poivre
- 🥄 Huile d’arachide
2. Couper les tranches de raclette Le Rustique pour former des bâtonnets.
3. Préparer trois bols : • un avec la farine, • un avec les œufs battus, • un avec la panko.
4. Passer chaque stick dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la panko.
5. Refaire une deuxième panure complète (farine + œuf + panko) pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson .
6. 🎃 Préparation de la crème de butternut
7. Couper le butternut en deux, quadriller la chair et y glisser du thym, du laurier et une gousse d’ail.
8. Assaisonner de sel et de poivre, puis enfourner à 150°C pendant 30 min à 1 h selon la taille — le but est de le confire doucement.
9. Une fois cuit, récupérer la chair et la mixer avec un yaourt nature et un demi-piment rouge.
10. Ajuster l’assaisonnement, puis parsemer de graines de courge torréfiées.
11. 🔥 Cuisson des sticks
12. Faire chauffer de l’huile d’arachide dans une casserole.
13. Plonger les sticks panés quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
14. Égoutter sur un papier absorbant.
15. 🍽️ Dressage
16. Servir les sticks bien chauds, à tremper dans la crème de butternut onctueuse. Un mélange crousti-fondant parfait 😋
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Sticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille
30 minutesBouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen
Thierry Vandermeulen
Un apéritif
Budget moyen
Ingrédients
- Ingrédients (pour 12 bouchées) : 1
- Petite baguette 1
- Fromage à raclette Le Rustique 120 g
- Fines tranches de salami 12
- Petits oignons au vinaigre 12
- Petits cornichons 12
- Piques apéritives pour maintenir le tout
2. Coupe la baguette en 12 tranches.
3. Dépose une tranche de fromage à raclette Le Rustique sur chaque morceau de pain.
4. Fais cuire 3 à 4 minutes dans l’airfryer à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Sors les bouchées de l’airfryer et ajoute une tranche de salami, un petit oignon et une rondelle de cornichon sur chaque bouchée.
6. Maintiens le tout avec un joli pique apéritif et sers immédiatement.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Bouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen
20 minutesGalette de pommes de terre à la raclette par @julienlapraille
Jessica De Loor
Un accompagnement
Économique
Ingrédients
- tranches de fromage à raclette Le Rustique 3
- Pommes de terre 300g
- Petit oignon rouge ou blanc 1
- œuf entier 1
- jaune d’œuf 1
- Quelques cl de crème liquide
- branches d’herbes fraîches (persil, ciboulette ou selon vos goûts) 2
- Sel, poivre
2. Ajoutez la crème liquide, l’œuf entier, le jaune d’œuf, puis le fromage à raclette coupé en petits morceaux.
3. Salez, poivrez, ajoutez les herbes fraîches ciselées et mélangez bien.
4. Faites cuire le tout directement sur votre appareil à raclette Tefal, comme une petite galette.
5. Lorsqu’elle est dorée, déposez une tranche de fromage à raclette Le Rustique par-dessus pour la faire fondre
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Galette de pommes de terre à la raclette par @julienlapraille
20 minutesRaclette Party avec Le Rustique par @Kokerellen
Thierry Vandermeulen
Un plat
Budget moyen
Ingrédients
- Du fromage à raclette Le Rustique (±120–150 g par personne)
- Divers légumes : petites pommes de terre, poivron, champignons, endives, etc.
- Charcuterie : salami, jambon cuit, jambon sec
- Petits oignons au vinaigre, olives et cornichons
- Beurre à l’ail et herbes fraîches selon le goût
- Optionnel : pain, pâtes
2. Dispose le tout dans des petits bols sur la table pour que chacun puisse composer son assiette.
3. Fais chauffer l’appareil à raclette et laisse chacun remplir son poêlon avec du fromage à raclette Le Rustique et les ingrédients de son choix. Les légumes et pommes de terre peuvent aussi être grillés sur le dessus de l’appareil.
4. Fais fondre le fromage jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bouillonnant, puis verse-le sur les pommes de terre, le pain ou les légumes.
5. Profitez ensemble, amusez-vous à tester différentes combinaisons et n’oubliez pas les herbes fraîches et les petits accompagnements pour encore plus de saveur !
6. 3 idées de combinaisons gourmandes :
7. Classique : petites pommes de terre avec salami, cornichon et le fromage à raclette Le Rustique fondu
8. Roulé d’endive : mini endive légèrement poêlée, enroulée de jambon sec, avec des tranches de poire et le fromage à raclette Le Rustique fondu
9. Version pasta : champignons dorés à la poêle, ajoutés aux pâtes avec du fromage à raclette Le Rustique fondu
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Raclette Party avec Le Rustique par @Kokerellen
30 minutesCroustillant de lard et fromage à raclette par Julien Lapraille
Thierry Vandermeulen
Un plat
Budget moyen
Ingrédients
- 🧀 Fromage à raclette Le rustique
- 🧀 Fondue savoyarde Le Rustique 1 petit pot
- 🥓 Tranches de lard 12
- 🥔 Pommes de terre avec peau 1
- 🌾 Farine
- 🥚Œufs 3
- 🥣 Panko 1 sachet
- Paprika 1 🥄 c.à.s
- 🥬 Chicon 1
- 🍄 Champignons de Paris 4
- 🥛Crème liquide
- Optionnelle : vinaigre, sel, poivre
2. Assembler le lingot • Sur une planche, disposer 4 tranches de lard horizontalement, puis 2 tranches verticalement par-dessus. • Déposer successivement : • quelques lamelles de pomme de terre, • une tranche de fromage à raclette, • à nouveau des lamelles de pomme de terre (saler, poivrer), • une autre tranche de fromage, • et enfin une dernière couche de pommes de terre (saler, poivrer). • Refermer le tout avec les tranches de lard de manière à former un petit lingot bien serré.
3. 🍳 Préparation de la panure • Dans un premier bol, mélanger la farine avec le paprika. • Dans un second bol, battre les œufs, saler et poivrer. • Dans un troisième bol, verser le panko. • Passer chaque lingot successivement dans la farine, les œufs battus, puis le panko.
4. 🌬️ Cuisson au Air Fryer • Disposer les lingots panés dans le panier du Air Fryer. • Cuire 10 min avec le mode « grill », jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
5. 🥗 Préparation de la salade • Émincer finement le chicon et les champignons de Paris, puis les placer dans un saladier. • Assaisonner de sel, poivre, d’un filet de vinaigre et de 5 cl de crème liquide. • Faire chauffer la fondue savoyarde 2 minutes au micro-ondes. • Ajouter un peu de persil plat ciselé à la salade et mélanger. • Napper la salade de 1 à 2 cuillères à soupe de fondue chaude.
6. 🍽️ Dressage • Sortir les lingots du Air Fryer, les couper en deux • Dresser dans l’assiette avec la salade gourmande.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Croustillant de lard et fromage à raclette par Julien Lapraille
30 minutesCheesecake aux poires et aux spéculoos
Jessica De Loor
Un dessert
Budget moyen
Ingrédients
- de fromage St Moret (fromage frais) 600g
- de crème Balade culinaire 30cl
- de poires 300g
- de biscuits spéculoos 160g
- flocons d’avoine complet 120g
- de sucre en poudre 100g
- de beurre 70g
- de fécule de maïs 50g
- œufs 3
- jaune d'oeuf 1
- le zeste et le jus de citron bio 1
2. Mixez les spéculos et les flocons d’avoine en une poudre. Faites fondre le beurre et versez-le sur le mélange de spéculos et de flocons d’avoine. Chemisez un moule à bord amovible de papier sulfurisé. Etalez le mélange sur le fond du moule. Tassez-bien. Ajoutez les dés de poires et étalez-les sur le fond du moule.
3. Fouettez le St Moret jusqu’à ce qu’il soit assoupli, ajoutez la crème, le zeste de citron, le sucre, les œufs un à un et fouettez. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez.
4. Versez la préparation sur le mélange de spéculos. Enfournez 10 minutes à 210°C. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 heure à 90°C. Eteignez le four et laissez le cheesecake reposer pendant 1 heure dans le four éteint.
5. Placez le cheesecake 6 heures au réfrigérateur.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Cheesecake aux poires et aux spéculoos
40 minutesWraps aux légumes et au fromage frais ail et fines herbes
Thierry Vandermeulen
Un plat
Économique
Ingrédients
- Tartare Fromage Frais Ail & fines herbes 160 g
- Aubergines 2 (450g)
- Tomates 2 (260g)
- Tortillas au blé complet 4 (160g)
- Œufs 2 (100g)
- Oignon rouge 1/2 (50g)
- Mesclun 50 g
- Jus de citron 30 g
- Huile d'olive 3 g
2. Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante, les écaler puis les couper en tranches.
3. Éplucher et émincer l’oignon.
4. Couper les tomates en quartiers.
5. Mélanger le fromage ail et fines herbes avec le jus de citron.
6. Tartiner les tortillas avec la sauce fromage ail et fines herbes.
7. Répartir la salade, les rondelles d’aubergines, les œufs, les tomates et l’oignon.
8. Rouler puis servir.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Wraps aux légumes et au fromage frais ail et fines herbes
30 minutesTatin d’oignons à la tartinade végétale ail et fines herbes
Thierry Vandermeulen
Un accompagnement
Économique
Ingrédients
- Tartare 100% végétal Ail & fines herbes 120 g
- Oignons 500 g
- Salade verte 300 g
- Pâte brisée 1 (230g)
- Vinaigre balsamique 30 g
- Beurre 20 g
- Miel 15 g
2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter le miel et le vinaigre, puis faire colorer les oignons pendant 10 minutes en faisant attention à bien conserver les rondelles entières.
3. Répartir les rondelles au fond d’un moule à tarte de 25 cm.
4. Ajouter la tartinade végétale ail et fines herbes et recouvrir le tout avec la pâte brisée.
5. Faire cuire 35 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.
6. En fin de cuisson, retourner la tatin sur le plat de présentation.
7. Servir avec une salade verte.
8. *Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Tatin d’oignons à la tartinade végétale ail et fines herbes
20 minutesPizza-pita à la tartinade végétale ail & fines herbes
Thierry Vandermeulen
Un apéritif
Économique
Ingrédients
- Tartare 100% végétal Ail & fines herbes 80 g
- Courge 1/2 (750g)
- Pains pita 4 (280g)
- Oignon rouge 1 (100g)
- Champignons de Paris 80 g
- Roquette pour la décoration 80 g
- Poivre noir 3 g
2. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Écraser la chair à la fourchette pour obtenir une purée, puis répartir la purée sur les pains pitas.
4. Éplucher l’oignon et les champignons puis les émincer.
5. Répartir les légumes sur les pains, puis poivrer.
6. Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 15 minutes.
7. À la sortie du four, ajouter la tartinade végétale ail et fines herbes émiettée et terminer par quelques feuilles de roquette.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Pizza-pita à la tartinade végétale ail & fines herbes
10 minutesRisotto aux champignons et au fromage frais Ail & Fines Herbes
Thierry Vandermeulen
Un plat
Économique
Ingrédients
- Tartare Fromage Frais Ail & fines herbes 150 g
- Beurre 60 g
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Vin blanc sec 10 cl
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Gousse d'ail 1
- Champignon de Paris 200 g
- Oignon 1
- Bouillon de volaille 75 cl
- Riz à risotto 225 g
2. Faire revenir à la poêle les champignons émincés dans 20 g de beurre, avec une gousse d’ail entière. Quand ils sont cuits, ajouter le persil haché et les réserver au chaud.
3. Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon émincé dans l’huile d’olive et 10 g de beurre. Incorporer le riz (sans l’avoir rincé) à feu vif, et le mélanger aux oignons avec une cuillère en bois. Quand le riz devient translucide, mouiller avec le vin blanc puis le laisser s’évaporer complètement en mélangeant.
4. Verser ensuite la totalité du bouillon frémissant, et faire cuire le risotto 15 min à couvert. Au bout de 10 min de cuisson, ajouter les champignons.
5. A la fin de la cuisson, éteindre le feu. Incorporer 30 g de beurre en morceau et le fromage Ail & fines herbes et mélanger rapidement. Rectifier l’assaisonnement, recouvrir le risotto et le laisser reposer quelques minutes avant de le servir.
6. Dresser le risotto à l'aide d'un cercle à pâtisserie ou le proposer directement dans des assiettes creuses. Décorer avec une tranche de champignon de Paris cuit.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Risotto aux champignons et au fromage frais Ail & Fines Herbes
10 minutesGratins de courgettes au fromage frais ail & fines herbes
Thierry Vandermeulen
Un plat
Économique
Ingrédients
- Tartare Fromage Frais Ail & fines herbes 150 g
- Courgettes 800 g
- Oignon 1
- Lait 4 cuillères à soupe
- Thym effeuillé 1 cuillère à café
- Pomme de terre cuite à la vapeur 500 g
- Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe
2. Pelez et émincez l’oignon, faites-le suer dans une petite casserole avec le reste d’huile d'olive, 5 min à feu doux. Mettez le Tartare dans une petite casserole, ajoutez le lait et faites chauffer à feu doux, en mélangeant régulièrement.
3. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Répartissez les rondelles de courgettes et de pommes de terre dans 6 cassolettes individuelles, en les alternant avec l’oignon et le thym effeuillé. Nappez de préparation au Tartare et enfournez pour environ 8 min : il s’agit juste de faire légèrement gratiner le Tartare.
4. Servez dès la sortie du four, en accompagnement d’une viande blanche.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
Gratins de courgettes au fromage frais ail & fines herbes
20 minutesTarte à l’orange et au St Môret
Jessica De Loor
Un plat
Budget moyen
Ingrédients
- St Môret Nature Barquette 150g 100g
- Pâte sablée 1 (230g)
- Feuilles de gélatine 5g
- Lait 15g
- Yaourt 150g
- Sucre en poudre 50g
- Zestes d'orange (bio de préférence) 3 (150g)
- Oranges pour la décoration 2 (400g)
2. Préchauffer le four : Mettre le four à chauffer à 180°C. Un four bien préchauffé assure une cuisson uniforme.
3. Foncer le moule : Étaler la pâte sablée dans le moule à tarte. Pour éviter que la pâte ne gonfle, déposer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, puis ajouter les poids de cuisson ou des haricots secs.
4. Cuire la pâte à blanc : Enfourner le moule pour 30 minutes. Une fois cuite, retirer les poids et le papier, puis laisser refroidir la pâte. Une pâte bien dorée garantit une base croustillante.
5. Ramollir la gélatine : Pendant la cuisson, plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles se ramollissent.
6. Préparer la garniture : Dans une casserole, porter à frémissement le lait, le St Môret®, le yaourt, le sucre et les zestes d'orange. Cette étape requiert de la douceur pour éviter de brûler le mélange.
7. Incorporer la gélatine : Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie au mélange. Bien fouetter pour obtenir une texture lisse et homogène.
8. Verser sur la tarte : Transvaser délicatement cette préparation dans le fond de tarte refroidi. Une répartition uniforme garantit une texture équilibrée à chaque bouchée.
9. Laisser prendre au frais : Placer la tarte au réfrigérateur pour un repos de 4 heures, ce qui permettra à la garniture de bien se figer.
10. Dresser et servir : Avant de servir, trancher finement les 2 oranges restantes et les disposer élégamment sur la tarte. Pour un résultat optimal, utiliser un couteau bien aiguisé pour des tranches nettes.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)
