Slaatje met appel en Caprice des Dieux

Charlin een hoofdgerecht Budgetvriendelijk Ingrediënten

Caprice des Dieux 160 g
Jonagold appel 300 g
Gewassen veldsla 200 g
Andijviesalade 200 g
Kleine oesterzwammen 200 g
Honing 30 g
Olijfolie 15 g
Verse rozemarijn, fijngehakt 10 g
Mosterd 10 g
Peper 3 g

1. Was de appel, maar schil hem niet. Snij de appel in 4 en verwijder het klokhuis. Snij de appel nu in dunne plakjes.
2. Snij de Caprice des Dieux in dunne plakjes en hak de noten grof.
3. Schik een mix van de gewassen veldsla en andijviesalade in het midden van de borden.
4. Maak een krans van afwisselend plakjes appel en plakjes Caprice des Dieux rond de salade.
5. Zet een koekenpan op het vuur met wat olijfolie en bak de oesterzwammen. Draai deze regelmatig om zodanig dat de champignons aan alle kanten mooi bruin worden.
6. Voeg de verse rozemarijn toe en breng het geheel op smaak met een snufje peper.
7. Doe voor de dressing de honing, de mosterd, 3 theelepels olijfolie in een kommetje en meng deze goed.
8. Giet de dressing over de appel-Caprice des Dieux krans en laat het enkele minuten intrekken.
9. Werk het geheel mooi af door er de gebakken oesterzwammen aan toe te voegen. Strooi er tot slot de grofgehakte noten (walnoten, hazelnoten, amandelnoten,…) over indien gewenst.
Voorbereidingstijd : 30 minuten Totale tijd : 30 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Energie (kcal) 101,3 Energie (kJ) 423,5 Vetten (g) 6,5 Verzadigde vetzuren (g) 3,4 Koolhydraten (g) 7,0 Suikers (g) 5,6 Voedingsvezels (g) 1,3 Eiwitten (g) 3,9 Zout (g) 0,3

Slaatje met appel en Caprice des Dieux

30 minuten

Camembert Le Rustique in de oven met honing in de oven

10 minuten

Pizza met appel en Mini Caprice

30 minuten

Mini Caprice Pinguïn

Charlin een snack Budgetvriendelijk Ingrediënten

Mini Caprice 4
fijne schijfjes wortelen 8
peperbolletjes 8
kruimeldeeg met maanzaadjes :
bloem 125 gr
boter in stukjes gesneden 60 gr
suiker 10 gr
zout 5 gr
eierdooier 1
maanzaadjes 2 eetlepels
water

1. Meng de bloem met het zout en de suiker.
2. Leg de boter in het midden en meng alles met de vingertoppen tot een kruimelig geheel.
3. Voeg nu in het midden de eierdooier en een beetje water toe en kneed krachtig tot een homogene bol, dek af met vershoudfolie en zet 1 uur koel weg.
4. Verdeel het deeg in twee helften.
5. Doe bij een helft van het deeg maanzaadjes en rol het deeg uit, steek er met een ovalen uitsteekring rondjes uit. Bestrooi opnieuw met maanzaadjes.
6. Leg de bekomen vormpjes op een afgerond recipiënt dat in de oven kan (type glazen pyrexschotel). Bak op 180°C tot het deeg goudbruin is.
7. Rol de andere deegbol uit. Steek cirkels uit het deeg en bak ze goudbruin.
8. Laat afkoelen.
9. Snij een cirkel van 1 cm diameter uit elk wortelschijfje. Gebruik een kartelschaar om ¾ van de cirkels bij te knippen, dat worden de pootjes van de pinguïns. Bewaar de restjes wortel om er driehoekjes uit te snijden voor de neusjes van de pinguïns.
10. Snij van elke Mini Caprice één hoek af, deze kant zal de basis vormen. Zet de Mini Caprice op een cirkel gebakken kruimeldeeg. Druk er 2 peperkorrels in voor de ogen.
11. Zet er onderaan 2 pootjes op en bovenaan een neusje.
12. Leg dan de vleugels van kruimeldeeg met maanzaad op de zijkanten van de mini caprice. Je kan eetbare lijm gebruiken om de stukjes op de pinguïns te bevestigen.
13. Prik een stokje bovenaan in elk diertje.
Voorbereidingstijd : 60 minuten Totale tijd : 60 minuten Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)