I Love Cheese

Laatste recept

Croque-monsieur met Mozzarella & Scamorza

  • 15min
  • Gemiddeld budget
Ontdekken
Bezig met laden
96 recepten gevonden

Mediterraneense toast met Chavroux sneetjes

Mediterraneense toast met Chavroux sneetjes een voorgerecht Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • Chavroux sneetjes 4 sneetjes
  • Meergranenbrood (of rustiek brood) 2 sneden
  • Courgette 1
  • Rijpe tomaten 2
  • Olijfolie 1 el
  • Verse tijm 1 snufje
  • Peper en zout
1. Was de courgette en tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
2. Bak de groenten 10 minuten op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie, peper, zout en tijm.
3. Toast ondertussen de sneden brood lichtjes.
4. Beleg elke snee brood royaal met de warme groenten.
5. Leg 2 Chavroux sneetjes op elke toast zodat ze licht beginnen te smelten.
6. Serveer onmiddellijk met wat verse kruiden als afwerking.
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Mediterraneense toast met Chavroux sneetjes

10 minuten

Quiche met courgette en geitenkaas

Quiche met courgette en geitenkaas een hoofdgerecht Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • Chavroux Piramide natuur (150 g) 1
  • Bladerdeeg 1
  • Paprika(s) 1
  • Courgette(s) 2
  • Bloem 1 el
  • Ei(eren) 2
  • Melk 40 cl
  • Zout 1 snufje(s)
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Snijd de courgettes in kleine blokjes en de paprika in dunne reepjes. Bak de groenten ongeveer tien minuten in een pan met een beetje olie. Zet apart.
3. Meng in een kom de eieren en de bloem. Voeg vervolgens geleidelijk de melk toe en meng goed. Voeg het snufje zout toe.
4. Rol het bladerdeeg uit en leg het in je bakvorm. Verdeel de geitenkaas in kleine stukjes over het deeg. Voeg vervolgens de groenten (courgettes en paprika) toe. Giet het mengsel (melk/bloem/ei) eroverheen. Bak gedurende 40 minuten.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Quiche met courgette en geitenkaas

20 minuten

Mini quiche met Ratatouille en Chavroux

Mini quiche met Ratatouille en Chavroux een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten
  • Bloem 200 g
  • Boter 100 g
  • Eidooier 1
  • Zout 0,5 tl
  • Aubergines 100 g
  • Kleine courgettes 100 g
  • Paprika's in verschillende kleuren 100 g
  • Uien 50 g
  • Knoflook 1 teentje(s)
  • Kerstomaten 80 g
  • Zwarte olijven (ontpit) 8
  • Olijfolie 3 el
  • Kruidenemix (bvb kervel, dragon, peterselie, tuinkers) 1 el
  • Zout & peper 1 snufje(s)
  • Eieren 2
  • Room 250 ml
  • Zout & peper
  • Chavroux verse geitenkaas natuur 150 g
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Voor het deeg : Zeef de bloem op een werkblad en maak een kuiltje in het midden.Doe de stukjes boter, de eidooier, 2 eetlepels koud water en het zout in het kuiltje. Kneed snel tot een glad deeg.
3. Maak een bal van het deeg, wikkel het in plasticfolie en leg het 1 uur in de koelkast.
4. Rol het quichedeeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot 3-4 mm dik. Leg het deeg in de vormpjes en druk de randen aan. Snijd het overtollige deeg af. Bedek het deeg met bakpapier en vul met keramische bakbonen. Bak het deeg in een voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder voorzichtig de bakbonen en het papier.
5. Voor de ratatouille-groenten: Verwijder de uiteinden van de aubergines en courgettes en snijd ze in blokjes van 1 cm.
6. Snijd de paprika's in tweeën, haal de stelen, zaden en witte delen eruit. Snijd de rest in kleine blokjes.
7. Haal de steeltjes van de tomaten en snijd ze doormidden.
8. Laat de olijven uitlekken en snijd ze in dunne plakjes.
9. Snijd de uien in stukjes en hak de knoflook fijn.
10. Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook zonder dat ze bruin worden. Doe de stukjes aubergine en courgette erbij en bak nog 3-4 minuten. Voeg dan de tomaten en olijven toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met zout, peper en kruiden. Laat het afkoelen.
11. Verdeel de ratatouille gelijkmatig over de 4 vormpjes.
12. Voor de vulling: Klop de eieren met de room, zout en peper in een kom. Giet het mengsel gelijkmatig over de ratatouille. Verkruimel de Chavroux verse geitenkaas over het mengsel.
13. Plaats de quiches in de oven en bak ongeveer 20 minuten.
14. Haal de quiches uit de oven, laat ze even afkoelen en haal ze uit de vormpjes. Serveer direct, eet smakelijk!
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Mini quiche met Ratatouille en Chavroux

90 minuten

Passadillas

Passadillas een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten
  • 8
  • Tortillawraps 8
  • Grote kipfilet 1
  • Rode uien, in halve ringen 2
  • Paprikapoeder 1kl
  • Tomaten, in blokjes 2
  • Zwarte bonen uit blik 200g
  • Maïskorrels 150g
  • Enkele takjes koriander
  • Handje veldsla 1
  • Radijsjes, in schijfjes 4
  • Olijflolie
1. Bak de kip en de uien samen in een scheutje olijfolie. Voeg het paprikapoeder en een scheutje water toe. Laat 15 minuten sudderen onder deksel. Haal de kip vervolgens uit de pan en snijd in kleine stukjes. Meng vervolgens terug onder de uien in de pan.
2. Spoel de zwarte bonen onder koud water. Meng de tomaten met de zwarte bonen, maïskorrels en koriander tot een salsa.
3. Beleg de helft van de wraps met twee sneetjes Passendale, stukjes kip en wat salsa. Bedek opnieuw met twee sneetjes kaas en leg er telkens een tweede wrap bovenop.
4. Verhit een grote pan op het vuur (je hebt geen vetstof nodig). Bak de passadilla’s één voor één tot ze mooi goudbruin kleuren. Snijd ze in driehoekjes en serveer met een slaatje van veldsla en radijsjes.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Passadillas

25 minuten

Le Rustique Raclette & nacho’s

Le Rustique Raclette & nacho’s een aperitief Gemiddeld budget Ingrediënten
  • Voor de salsa:
  • Tomaten 2
  • Teentjes knoflook 2
  • Rode ui 1
  • Takjes verse koriander 5
  • Eetlepels olijflolie 3
  • Eetlepels witte wijnazijn 2
  • Zout & peper
  • Voor de nacho's:
  • Blik rode bonen 200g
  • Lente uitjes 2
  • Blik maïs 200g
  • Tortilla chips 150g
  • Room 150g
  • 1 verpakking Raclettekaas Classic Le Rustique 400g
1. Was de tomaten, snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de ui en de knoflook en snijd in blokjes of hak fijn. Was de koriander, rits de blaadjes van de steeltjes en hak fijn. Meng de tomaten, uien, knoflook, olijfolie, azijn en gehakte koriander. Breng de salsa op smaak met zout en peper.
2. Laat de maïs en bonen uitlekken. Was de lente-uitjes en snijd ze in dunne schijfjes. Leg een paar tortillachips, een beetje slagroom, bonen, lente-uitjes en maïs op elk pannetje van het gourmetstel. Leg op elk pannetje een plak Raclettekaas Classic Le Rustique en plaats onder de hete grill van het gourmetstel tot de kaas gesmolten is.
3. Neem de pannetjes uit het stel, schep de inhoud op borden en garneer met tomatensalsa. Leg er gerust een paar blaadjes koriander bovenop.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Le Rustique Raclette & nacho’s

25 minuten

Aardbeienijs met St Môret op de wijze van charlotte

Aardbeienijs met St Môret op de wijze van charlotte een dessert Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • St Morêt 225g
  • Authentieke Room van Carlsbourg (koud) 10 cl
  • Zoete gecondenseerde melk (1blik) 397 ml
  • Lepelkoekjes
  • Aardbeien 250g
  • Aardbeiencoulis 2 el (30g)
1. Snij 4 aardbeien in kleine stukjes.
2. Mix de verse kaas met de zoete gecondenseerde melk en de rest van de aardbeien.
3. Klop de koude room stevig op en schep voorzichtig onder de vorige bereiding.
4. Doe er de rest van de aardbeien en de in stukjes gesneden lepelkoekjes bij.
5. Schep over in een schotel en bedek met de coulis.
6. Laat 4 uur in de koelkast staan. Haal er de bereiding 15 minuten vóór het serveren uit.
7. Tips: maak het ijs in een ijsmachine als je die hebt. Vries de resterende aardbeien vooraf in en voeg ze aan het eind van de bereiding toe. Je schept er de coulis op zodra het ijs is overgeschept in de serveerschaal.
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Aardbeienijs met St Môret op de wijze van charlotte

20 minuten

Mac & cheese met broccoli en geitenkaas van Chavroux

Mac & cheese met broccoli en geitenkaas van Chavroux een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten
  • 1 Piramide Chavroux Pure Geitenkaas natuur 150 g
  • Chavroux 3 sneetjes
  • Broccoli 1
  • Teentje knoflook (naar smaak) 1
  • Biologische citroen 1
  • Geschaafde amandelen 3 el
  • Macaroni 350 g
  • Oud brood ± 60 g
  • Volle melk 5 dL
  • Bloem (afgestreken) 2 el
  • Boter 80 g
  • Peper
  • Zout
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit 2 kookpotten met gezouten water.
2. Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de steeltjes en de stam in kleine blokjes. Kook alles 3 minuten in een van de potten met kokend water. Spoel daarna met koud water.
3. Kook de macaroni voor ongeveer ⅔ van de op de verpakking aangegeven kooktijd. Spoel daarna met koud water.
4. Laat 60 g boter op laag vuur smelten in een grote steelpan, samen met het geperste teentje knoflook (naar smaak). Bestrooi met de bloem en laat lichtjes kleuren op matig vuur. Giet er geleidelijk de melk bij. Blijf ondertussen kloppen met de garde, tot de saus glad is. Doe er de grof gehakte sneetjes Chavroux bij. Laat 2 minuten smelten en indikken op laag vuur. Roer regelmatig. Neem de pan van het vuur, doe er de verse Chavroux bij en meng tot een gladde saus. Kruid bij.
5. Vermeng de saus, de macaroni en de broccoli. Kruid eventueel bij en schep over in een grote ovenschaal.
6. Hak het droge brood met het mes fijn en vermeng met 20 g gesmolten boter. Roer er de geschaafde amandelen en wat geraspte citroenschil onder (naar smaak). Overgiet de macaroni met dit mengsel en laat 20 minuten kleuren in de oven.
7. Dien warm op, met eventueel een slaatje erbij.
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Mac & cheese met broccoli en geitenkaas van Chavroux

minuten

Kaasballetjes met Chavroux, hazelnoot en verse kruiden

Kaasballetjes met Chavroux, hazelnoot en verse kruiden een aperitief Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • 1 Piramide Chavroux Pure Geitenkaas natuur 150 g
  • Geroosterde hazelnoten 80 g
  • Verse kruiden naar smaak (bieslook, peterselie, munt, basilicum enz.) 20 g
  • Peper
1. Hak de kruiden fijn met een mes en spreid ze uit op een bord.
2. Doe de hazelnoten in de hakmolen en hak ze geleidelijk tot kruimels. Maak er geen poeder van. Er moeten nog grove stukjes tussen zitten. Schep ze over in een diep bord, doe er de Chavroux bij, kruid met wat peper (naar smaak) en vermeng goed.
3. Spoel je handen met koud water en rol kleine balletjes. Rol ze een voor een door de kruiden tot ze mooi bedekt zijn. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast zodat ze stevig kunnen worden.
4. Serveer bij het aperitief, met crackers of op zoute stokjes geprikt. Je kunt ze ook besprenkelen met een straaltje olijfolie.
Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Kaasballetjes met Chavroux, hazelnoot en verse kruiden

max 10 tot 30 min minuten

Bladerdeeghapjes met Chavroux, gebakken bosbessen, honing en tijm

Bladerdeeghapjes met Chavroux, gebakken bosbessen, honing en tijm een hoofdgerecht Gemiddeld budget Ingrediënten
  • 1 Piramide Chavroux Pure Geitenkaas natuur 150 g
  • Bosbessen 250 g
  • Tijm 4 takjes
  • Bladerdeeg 3 rechte
  • Honing 2 el
  • Bruine amandelen 2 el
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij de vellen bladerdeeg (en hun bakpapier) in twee. Leg ze met bakpapier en al op een bakplaat, dek af met een ander vel bakpapier en leg er dan nog een bakplaat op. Zo zullen ze niet opbollen en heerlijk knapperig blijven. Bak ze 20 min (hou ze goed in de gaten, want ze moeten goudkleurig zijn). Laat ze afkoelen op een rooster.
2. Doe de bosbessen in een koekenpan met de honing, 2 takjes tijm en 2 el water. Verwarm op matig vuur en laat 2 minuten zachtjes sudderen. Laat afkoelen.
3. Hak de amandelen in grove stukken.
4. Strijk de Chavroux op het laatste moment uit over het bladerdeeg. Schep er de bosbessenbereiding op en bestrooi met de amandelstukjes en wat tijm. Serveer meteen, om volop te genieten van deze knapperige en tegelijk zachte lekkernij.
5. Deze bladerdeeghapjes zijn ook een ideaal nagerecht (je moet niet meer kiezen tussen kaas of zoetigheid). Maar je kunt ze ook serveren bij het aperitief. Bestrooi ze dan met wat peper en vervang de amandelen door rucola.
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Bladerdeeghapjes met Chavroux, gebakken bosbessen, honing en tijm

max 10 tot 30 min minuten

Boterham met guacamole en Passendale

Boterham met guacamole en Passendale een snack Gemiddeld budget Ingrediënten
  • sneetjes Passendale 2
  • sneetjes brood 4
  • Groenten (geraspte wortelen, schijfjes kerstomaten, schijfjes radijs, sla, ...)
  • (rijpe) avocado 1
  • rode ui 1/4
  • Peper & zout
1. Snij de avocado in de lengte doormidden. Verwijder vervolgens de pit en schep met een lepel het vruchtvlees eruit.
2. Plet met een vork het vruchtvlees van de avocado fijn en snijd de rode ui in kleine stukjes alvorens ze toe te voegen.
3. Voeg het sap van de limoen toe aan het geheel en roer. Kruid af naar smaak met peper en zout.
4. Neem een sneetje brood en smeer er de guacamole over uit. Aarzel niet om wat extra groenten naar keuze toe te voegen voor een extra frisse smaak. Plaats er een heerlijk sneetje Passendale op. Plaats bovenop nog een sneetje brood.
5. Herhaal stap 4 en je bent klaar!
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Boterham met guacamole en Passendale

10 minuten

Bordje Caprice des Dieux en salade

Bordje Caprice des Dieux en salade <BR> <BR> een aperitief Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • Caprice des Dieux 200g 1
  • Veldsla (of gemengde salade) 200g
  • Kleine witte uien 100g
  • Pakje gewone crackers of andere crackers of brood naar smaak 1
  • Blikje gekonfijte paprika 1
  • Zout en peper naar smaak
1. Snij de Caprice des Dieux diagonaal in het midden door, zodat je de twee stukken zo kan schikken dat ze een hart vormen (zoals in de video).
2. Was de veldsla en leg deze op het bord rond het Caprice des Dieux hart.
3. Voeg stukjes gekonfijte paprika, dunne plakjes ui en enkele kerstomaatjes toe aan de veldsla.
4. Kruid met zout en peper. Smakelijk!
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Bordje Caprice des Dieux en salade

10 minuten

Gegratineerde chicons

Gegratineerde chicons een hoofdgerecht Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • Passendale Kaas Classic in sneetjes 150 g
  • Carlsbourg Ardense Roomboter 40 g
  • Witloof 850 g
  • Gekookte ham 210 g
  • Bloem 40 g
  • Halfvolle melk 50 cl
  • Nootmuskaat 2 g
1. Verwijder de voet van het witloof en stoom.
2. Snij de kaas in de lengte doormidden.
3. Smelt de boter in een kookpan. Doe er de bloem in één keer bij en klop krachtig. Bak 1 minuut al kloppend op een zacht vuur. Voeg de melk in 3 keer toe en klop telkens op om een gladde saus te krijgen. Breng op smaak met geraspte nootmuskaat.
4. Rol elke witloofstronk op met ham. Giet wat saus in een grote gratinschotel. Leg de witloofrolletjes in de schotel. Giet de rest van de saus over het witloof en leg er de sneden Passendale op.
5. Zet 25 minuten in een oven voorverwarmd op 180°C.
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Gegratineerde chicons

minuten

Cheesecake met frambozen en verse kaas St Môret

Cheesecake met frambozen en verse kaas St Môret een dessert Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • St Môret 300 g
  • Carlsbourg Boter 50 g
  • Speculaas 150 g
  • Eieren 2
  • Volle room Carlsbourg 35% 1 dl
  • Fijne kristalsuiker 120 g
  • Frambozen of aardbeien 125 g
1. Bereid eerst de basis. Doe de speculaas en de boter in de kom van een keukenmixer. Bewerk tot je een homogeen mengsel hebt. Bekleed de bodem van een bakvorm met dit mengsel, tot op 1 cm hoogte.
2. Meng de verse kaas met de eieren in een kom. Voeg de room en de suiker toe. Doe de frambozen er als laatste bij en strijk het mengsel uit over de bodem van de cheesecake. Bak gedurende 30 minuten op 190 °C. De bovenkant van de cheesecake moet goudbruin kleuren en opzwellen. Haal de taart uit de oven en laat ze 4 uur afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en opdient.
3. Werk desgewenst af met enkele frambozen als versiering. *voeg eventueel een coulis toe naar smaak
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Cheesecake met frambozen en verse kaas St Môret

20 minuten

Hartige wafels met Apérifrais Knoflook & Fijne Kruiden

Hartige wafels met Apérifrais Knoflook & Fijne Kruiden een aperitief Budgetvriendelijk Ingrediënten
  • Apérifrais Knoflook & Fijne Kruiden 1 vlootje
  • Kerstomaatjes 5
  • Zilveruitjes op azijn 10
  • Sprietjes bieslook 2
  • Olijfolie 1 straaltje
  • Ei 1
  • Bloem 125 g
  • Bakpoeder 0,5 theelepel
  • Boter 15 g
  • Melk 7,5 cl
  • Bier 7,5 cl
1. Laat de boter smelten.
2. Doe de bloem, het bakpoeder en een flinke snuif zout in een kom.
3. Voeg het ei, de boter, de melk en het bier toe.
4. Klop met een garde tot een glad beslag.
5. Laat het beslag minstens 2 uur rusten.
6. Giet het in een wafelijzer, bak en laat de wafels afkoelen.
7. Snij elke wafel in een vierkant met 4 holtes. Neem voorzichtig een 'wand' tussen 2 holtes weg en leg daar een Apérifrais Knoflook & Fijne Kruiden in. Vul een ander vakje met een kerstomaatje en het laatste met een zilveruitje.
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Hartige wafels met Apérifrais Knoflook & Fijne Kruiden

30 minuten

Chavroux piramide gevuld met zalm

Chavroux piramide gevuld met zalm een aperitief Groot budget Ingrediënten
  • Chavroux piramide 1
  • Verse zalm (zonder vel) 40 g
  • Limoen sap van 1 stuk
  • Fijngehakte rode ui 1 koffielepel
  • Komkommer in fijne blokjes 1 koffielepel
  • Bieslook 5 takjes
  • Olijfolie 1 scheutje
  • Roze peperbessen 1 draai met de molen
  • Geroosterd brood enkele dunne sneetjes
1. Snijd de zalm in kleine blokjes en doe ze in een kom. Besprenkel met limoensap, meng en wacht een paar minuten.
2. Laat de verse geitenkaaspiramide in de verpakking en hol hem voorzichtig uit met een (ronde) meloenlepel; zorg dat de randen voldoende dik blijven. Doe de geitenkaas in een kom en meng met de apart gehouden zalm.
3. Voeg de fijngehakte rode ui, de in blokjes gesneden komkommer en de gesnipperde bieslook toe en meng voorzichtig.
4. Garneer het hart van de verse geitenkaaspiramide met deze bereiding, strijk het oppervlak glad en zet minstens een uur in de koelkast.
5. Haal de piramide uit de vorm op het moment van het aperitief, besprenkel met een scheutje olijfolie, bestrooi met gemalen roze peper en serveer er dunne sneetjes toast bij.
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Chavroux piramide gevuld met zalm

15 minuten

Vispastei met verse kaas

Vispastei met verse kaas een aperitief Gemiddeld budget Ingrediënten
  • St Môret 150 g
  • Kabeljauw zonder vel of graten 150 g
  • Melk 50 cl
  • Rode paprika 0.25
  • Gele paprika 0.25
  • Groene paprika 0,25
  • Volkorenstokbrood 1
  • Geplette teentjes knoflook: 2 2
  • Tijm en laurier één takje en enkele blaadjes
  • Olijfolie 3 eetlepels
  • Rode bosui 1
  • Verse citroenverbena 1 takje
  • basilicum 1 takje
  • Verse munt enkele blaadjes
  • Limoensap 1 straaltje
  • Zout, espelettepeper naar smaak
1. Breng de melk met daarin de knoflook, de tijm en de laurier aan de kook. Voeg wat zout toe. Pocheer daarin de kabeljauw gedurende 10 minuten. Giet de vis af en laat afkoelen.
2. Snij de paprika's in heel kleine blokjes. Stoof elke kleur paprika afzonderlijk in een beetje olijfolie en een straaltje water. Breng op smaak met zout en espelettepeper. Laat afkoelen.
3. Verdeel de kabeljauw over drie kommetjes of bokaaltjes. Vul elk potje met 1/3 van het vlootje verse kaas, een straaltje limoensap en één kleur paprika. Vermeng, proef en kruid waar nodig bij.
4. Snij sneetjes stokbrood af en bak die goudbruin in een pan met een straaltje olijfolie.
5. Voeg de fijngehakte kruiden en ui toe aan de pastei. Rasp vlak voor het serveren wat limoenschil over de vispastei
 Voorbereidingstijd : Totale tijd : Hoeveelheid: 1 taart (4 personen)

Vispastei met verse kaas

25 minuten