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Tarte fraîche concombre & fromage de chèvre Chavroux par meggan.fouettmagic

  • 20min
  • Budget moyen
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Tarte fraîche concombre & fromage de chèvre Chavroux par meggan.fouettmagic

Tarte fraîche concombre & fromage de chèvre Chavroux par meggan.fouettmagic Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Pour la pâte:
  • Farine 150 gr
  • Beurre froid coupé en dés 75 gr
  • Eau froide
 50 gr
  • Pincée de sel 1
  • graines (sésame noir et lin ici) 2 càs
  • Pour la crème:
  • Chavroux fromage de chèvre 375 g
  • Yaourt 50 gr
  • Le zeste d’un citron

  • Jus de citron
 1 à 2 càs
  • Quelques brins d’aneth, ciboulette et persil plat
  • Poivre
  • Pour la garniture :
• 1 concombre
• Quelques herbes fraîches
• Zeste de citron
1. Préparez la pâte en mélangeant tout les ingrédients. étalez-la en rectangle sur 2-3mm d’épaisseur et disposez là sur le moule préalablement beurré et fariné
2. Placez-là sur l’envers, comme sur la vidéo. Faites-la cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
3. Mélangez le Chavroux Pyramide, le yaourt, le citron, les herbes fraîches et le poivre.
4. Réalisez de fines lamelles de concombre à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
5. Étalez la crème sur la pâte refroidie, ajoutez le concombre, quelques herbes fraîches supplémentaires et du zeste de citron.
6. Servez bien frais.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Tarte fraîche concombre & fromage de chèvre Chavroux par meggan.fouettmagic

20 minutes

Dip estival au fromage de chèvre et à la betterave rouge par @kokerellen

Dip estival au fromage de chèvre et à la betterave rouge par @kokerellen Un apéritif Budget moyen Ingrédients
  • 1 pot de Chavroux Pyramide fromage de chèvre 150g
  • Betterave rouge cuite 50g
  • d’huile d’olive 2 cuillères à soupe
  • Un peu d'ail 1/2
1. Mixer tous les ingrédients ensemble afin de rentre le tout aéré
2. Dresser dans un plat de service
3. Ajouter quelques pignons de pin grillés et de persil
4. Servir avec un peu de pain, des crackers ou des bâtonnets de légumes. Ou même en garniture dans un sandwich.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Dip estival au fromage de chèvre et à la betterave rouge par @kokerellen

5 minutes

Fromage de Chèvre Chavroux Pyramide aux fleurs comestibles par @eileen.nf

Fromage de Chèvre Chavroux Pyramide aux fleurs comestibles par @eileen.nf Un apéritif Budget moyen Ingrédients
  • 1 Pyramide Chavroux 150g
  • Des fleurs comestibles locales (soucis, fleur de ciboulette, bleuets, cosmos)
  • Crackers
1. Déballer le Chavroux sans le déformer
2. Le recouvrir des fleurs comestibles joliment, en faisant parler sa créativité
3. Déposer le Chavroux sur un plat de présentation
4. Déguster !
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Fromage de Chèvre Chavroux Pyramide aux fleurs comestibles par @eileen.nf

5 minutes

Une lunchbox pleine d’amour par @eileen_nf

Une lunchbox pleine d’amour par @eileen_nf Un plat Budget moyen Ingrédients
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Une lunchbox pleine d’amour par @eileen_nf

15 minutes

Caprice des Dieux pané aux noix par meggan.fouettmagic

Caprice des Dieux pané aux noix par meggan.fouettmagic Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Caprice des Dieux 200g ou 300g 1
  • betteraves cuites 2
  • poignée de noix (concassées et légèrement grillées) 1
  • farine 2càs
  • œuf 1
  • chapelure 2càs
  • huile pour la cuisson
  • Persil plat & ciboulette, ciselés
  • Vinaigrette
  • de moutarde 1 càs
  • de miel 1 càs
  • d’huile d’olive 2 càs
  • Sel, poivre
1. Concasser les noix et les mélanger à la chapelure.
2. Paner le fromage (farine, œuf, chapelure aux noix) puis l’enfourner 10 min à 200°C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et fondant.
3. Trancher les betteraves, les assaisonner avec la vinaigrette, puis les parsemer de persil plat, ciboulette et noix grillées.
4. Déposer le fromage chaud par-dessus… et prendre le temps.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Caprice des Dieux pané aux noix par meggan.fouettmagic

10 minutes

Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade

Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade Un en-cas Économique Ingrédients
  • Caprice des Dieux 200g
  • Chapelure 2 càs
  • Huile 200ml
  • Poivre 1 pincée
  • Farine de blé 1 càs
  • Oeuf 1
  • Pommes de terre ou grenailles 300g
  • Poignées Salade 2
1. Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter les pommes de terre. Faire cuire 12 à 15 minutes sur feu moyen. En fin de cuisson, égoutter. Réserver au chaud.
2. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, casser l’œuf, poivrer, puis fouetter à l’aide d’une fourchette.
3. Dans une seconde assiette creuse, ajouter la farine. Dans une troisième assiette creuse, ajouter la chapelure.
4. Enrober le fromage dans la farine. Tremper ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Pour une croûte plus épaisse, enrober une deuxième fois dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
5. Verser 15 à 20 cl d’huile neutre dans une casserole, sur feu moyen. Le fromage n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l’huile commence à grésiller, ajouter le fromage et faire cuire 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver sur du papier absorbant.
6. Servir le fromage pané dans une assiette avec les pommes de terre et la salade verte assaisonnée selon les goûts. Couper le chapeau du fromage et tremper les pommes de terre à l’intérieur.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Caprice des Dieux pané, pommes grenailles & salade

6 minutes

Pommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen

Pommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • Pommes de terre moyennes 4
  • Jambon d’Ardenne 100 g
  • Fromage à raclette Le Rustique 120 g
  • Thym frais
  • Huile neutre
  • Poivre et sel
1. Préparation (à l’airfryer) :
2. Coupe les pommes de terre en fines tranches sans aller jusqu’au bout (façon hasselback).
3. Enduis les pommes de terre d’huile neutre.
4. Place les pommes de terre dans l’airfryer et fais cuire 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, cuites et croustillantes.
5. Glisse alternativement des morceaux de raclette Le Rustique et de jambon d’Ardenne entre les entailles. Parsème de feuilles de thym. Laisse les extrémités libres pour éviter que la pomme de terre ne se défasse. Tu peux éventuellement piquer un cure-dent à travers la pomme de terre pour bien tout maintenir.
6. Fais cuire encore 3 à 4 minutes dans l’airfryer, jusqu’à ce que le fromage à raclette Le Rustique soit fondu.
7. Ajoute du poivre et du sel.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Pommes de terre Hasselback avec de la raclette Le Rustique et du jambon d’Ardenne à l’airfryer par @kokerellen

30 minutes

Sticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille

Sticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille Un apéritif Budget moyen Ingrédients
  • Ingrédients pour 6 sticks :
  • 🧀 Fromage à raclette Le Rustique (2 tranches de chaque variété)
  • 🌾 Farine
  • 🥚 Œufs 2
  • 🥣 Panko
  • 🎃 Butternut 1/2
  • 🌿 Thym, laurier
  • 🧄 Gousse d’ail 1
  • 🌰 Graines de courge
  • 🥛 Yaourt nature
  • 🌶️ Piment rouge 1/2
  • 🧂 Sel, poivre
  • 🥄 Huile d’arachide
1. 🧀 Préparation des sticks de fromage
2. Couper les tranches de raclette Le Rustique pour former des bâtonnets.
3. Préparer trois bols : • un avec la farine, • un avec les œufs battus, • un avec la panko.
4. Passer chaque stick dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la panko.
5. Refaire une deuxième panure complète (farine + œuf + panko) pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson .
6. 🎃 Préparation de la crème de butternut
7. Couper le butternut en deux, quadriller la chair et y glisser du thym, du laurier et une gousse d’ail.
8. Assaisonner de sel et de poivre, puis enfourner à 150°C pendant 30 min à 1 h selon la taille — le but est de le confire doucement.
9. Une fois cuit, récupérer la chair et la mixer avec un yaourt nature et un demi-piment rouge.
10. Ajuster l’assaisonnement, puis parsemer de graines de courge torréfiées.
11. 🔥 Cuisson des sticks
12. Faire chauffer de l’huile d’arachide dans une casserole.
13. Plonger les sticks panés quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
14. Égoutter sur un papier absorbant.
15. 🍽️ Dressage
16. Servir les sticks bien chauds, à tremper dans la crème de butternut onctueuse. Un mélange crousti-fondant parfait 😋
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Sticks Fromage à raclette le Rustique et crème de butternut par Julien Lapraille

30 minutes

Bouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen

Bouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen Un apéritif Budget moyen Ingrédients
  • Ingrédients (pour 12 bouchées) : 1
  • Petite baguette 1
  • Fromage à raclette Le Rustique 120 g
  • Fines tranches de salami 12
  • Petits oignons au vinaigre 12
  • Petits cornichons 12
  • Piques apéritives pour maintenir le tout
1. Préparation (à l’airfryer) :
2. Coupe la baguette en 12 tranches.
3. Dépose une tranche de fromage à raclette Le Rustique sur chaque morceau de pain.
4. Fais cuire 3 à 4 minutes dans l’airfryer à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Sors les bouchées de l’airfryer et ajoute une tranche de salami, un petit oignon et une rondelle de cornichon sur chaque bouchée.
6. Maintiens le tout avec un joli pique apéritif et sers immédiatement.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Bouchées de fromage à raclette Le Rustique, salami, oignon et cornichon par @kokerellen

20 minutes

Galette de pommes de terre à la raclette par @julienlapraille

Galette de pommes de terre à la raclette par @julienlapraille Un accompagnement Économique Ingrédients
  • tranches de fromage à raclette Le Rustique 3
  • Pommes de terre 300g
  • Petit oignon rouge ou blanc 1
  • œuf entier 1
  • jaune d’œuf 1
  • Quelques cl de crème liquide
  • branches d’herbes fraîches (persil, ciboulette ou selon vos goûts) 2
  • Sel, poivre
1. Râpez les pommes de terre et l’oignon.
2. Ajoutez la crème liquide, l’œuf entier, le jaune d’œuf, puis le fromage à raclette coupé en petits morceaux.
3. Salez, poivrez, ajoutez les herbes fraîches ciselées et mélangez bien.
4. Faites cuire le tout directement sur votre appareil à raclette Tefal, comme une petite galette.
5. Lorsqu’elle est dorée, déposez une tranche de fromage à raclette Le Rustique par-dessus pour la faire fondre
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Galette de pommes de terre à la raclette par @julienlapraille

20 minutes

Raclette Party avec Le Rustique par @Kokerellen

Raclette Party avec Le Rustique par @Kokerellen Un plat Budget moyen Ingrédients
  • Du fromage à raclette Le Rustique (±120–150 g par personne)
  • Divers légumes : petites pommes de terre, poivron, champignons, endives, etc.
  • Charcuterie : salami, jambon cuit, jambon sec
  • Petits oignons au vinaigre, olives et cornichons
  • Beurre à l’ail et herbes fraîches selon le goût
  • Optionnel : pain, pâtes
1. Prépare les ingrédients : cuis les pommes de terre à point, coupe les légumes en morceaux prêts à déguster.
2. Dispose le tout dans des petits bols sur la table pour que chacun puisse composer son assiette.
3. Fais chauffer l’appareil à raclette et laisse chacun remplir son poêlon avec du fromage à raclette Le Rustique et les ingrédients de son choix. Les légumes et pommes de terre peuvent aussi être grillés sur le dessus de l’appareil.
4. Fais fondre le fromage jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bouillonnant, puis verse-le sur les pommes de terre, le pain ou les légumes.
5. Profitez ensemble, amusez-vous à tester différentes combinaisons et n’oubliez pas les herbes fraîches et les petits accompagnements pour encore plus de saveur !
6. 3 idées de combinaisons gourmandes :
7. Classique : petites pommes de terre avec salami, cornichon et le fromage à raclette Le Rustique fondu
8. Roulé d’endive : mini endive légèrement poêlée, enroulée de jambon sec, avec des tranches de poire et le fromage à raclette Le Rustique fondu
9. Version pasta : champignons dorés à la poêle, ajoutés aux pâtes avec du fromage à raclette Le Rustique fondu
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Raclette Party avec Le Rustique par @Kokerellen

30 minutes

Cheesecake aux poires et aux spéculoos

Cheesecake aux poires et aux spéculoos Un dessert Budget moyen Ingrédients
  • de fromage St Moret (fromage frais) 600g
  • de crème Balade culinaire 30cl
  • de poires 300g
  • de biscuits spéculoos 160g
  • flocons d’avoine complet 120g
  • de sucre en poudre 100g
  • de beurre 70g
  • de fécule de maïs 50g
  • œufs 3
  • jaune d'oeuf 1
  • le zeste et le jus de citron bio 1
1. Pelez les poires et retirez le cœur. Coupez les poires en petits dés. Arrosez avec le jus de citron et mélangez. Versez-les dans une poêle antiadhésive et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce que la chair soit tendre. Versez-les sur du papier absorbant affiné afin de retirer l’excédent de liquide
2. Mixez les spéculos et les flocons d’avoine en une poudre. Faites fondre le beurre et versez-le sur le mélange de spéculos et de flocons d’avoine. Chemisez un moule à bord amovible de papier sulfurisé. Etalez le mélange sur le fond du moule. Tassez-bien. Ajoutez les dés de poires et étalez-les sur le fond du moule.
3. Fouettez le St Moret jusqu’à ce qu’il soit assoupli, ajoutez la crème, le zeste de citron, le sucre, les œufs un à un et fouettez. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez.
4. Versez la préparation sur le mélange de spéculos. Enfournez 10 minutes à 210°C. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 heure à 90°C. Eteignez le four et laissez le cheesecake reposer pendant 1 heure dans le four éteint.
5. Placez le cheesecake 6 heures au réfrigérateur.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Cheesecake aux poires et aux spéculoos

40 minutes

Wraps aux légumes et au fromage frais ail et fines herbes

Wraps aux légumes et au fromage frais ail et fines herbes Un plat Économique Ingrédients
  • Tartare Fromage Frais Ail & fines herbes 160 g
  • Aubergines 2 (450g)
  • Tomates 2 (260g)
  • Tortillas au blé complet 4 (160g)
  • Œufs 2 (100g)
  • Oignon rouge 1/2 (50g)
  • Mesclun 50 g
  • Jus de citron 30 g
  • Huile d'olive 3 g
1. Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses, puis les faire griller de chaque côté sur un gril avec un filet d’huile d’olive.
2. Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante, les écaler puis les couper en tranches.
3. Éplucher et émincer l’oignon.
4. Couper les tomates en quartiers.
5. Mélanger le fromage ail et fines herbes avec le jus de citron.
6. Tartiner les tortillas avec la sauce fromage ail et fines herbes.
7. Répartir la salade, les rondelles d’aubergines, les œufs, les tomates et l’oignon.
8. Rouler puis servir.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Wraps aux légumes et au fromage frais ail et fines herbes

30 minutes

Tatin d’oignons à la tartinade végétale ail et fines herbes

Tatin d’oignons à la tartinade végétale ail et fines herbes Un accompagnement Économique Ingrédients
  • Tartare 100% végétal Ail & fines herbes 120 g
  • Oignons 500 g
  • Salade verte 300 g
  • Pâte brisée 1 (230g)
  • Vinaigre balsamique 30 g
  • Beurre 20 g
  • Miel 15 g
1. Éplucher les oignons et les couper en trois grosses rondelles.
2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter le miel et le vinaigre, puis faire colorer les oignons pendant 10 minutes en faisant attention à bien conserver les rondelles entières.
3. Répartir les rondelles au fond d’un moule à tarte de 25 cm.
4. Ajouter la tartinade végétale ail et fines herbes et recouvrir le tout avec la pâte brisée.
5. Faire cuire 35 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.
6. En fin de cuisson, retourner la tatin sur le plat de présentation.
7. Servir avec une salade verte.
8. *Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Tatin d’oignons à la tartinade végétale ail et fines herbes

20 minutes

Pizza-pita à la tartinade végétale ail & fines herbes

Pizza-pita à la tartinade végétale ail & fines herbes Un apéritif Économique Ingrédients
  • Tartare 100% végétal Ail & fines herbes 80 g
  • Courge 1/2 (750g)
  • Pains pita 4 (280g)
  • Oignon rouge 1 (100g)
  • Champignons de Paris 80 g
  • Roquette pour la décoration 80 g
  • Poivre noir 3 g
1. Éplucher la demi-courge, retirer les graines et couper la chair en dés.
2. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Écraser la chair à la fourchette pour obtenir une purée, puis répartir la purée sur les pains pitas.
4. Éplucher l’oignon et les champignons puis les émincer.
5. Répartir les légumes sur les pains, puis poivrer.
6. Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 15 minutes.
7. À la sortie du four, ajouter la tartinade végétale ail et fines herbes émiettée et terminer par quelques feuilles de roquette.
 Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Pizza-pita à la tartinade végétale ail & fines herbes

10 minutes

Risotto aux champignons et au fromage frais Ail & Fines Herbes

Risotto aux champignons et au fromage frais Ail & Fines Herbes Un plat Économique Ingrédients
  • Tartare Fromage Frais Ail & fines herbes 150 g
  • Beurre 60 g
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Vin blanc sec 10 cl
  • Persil haché 1 cuillère à soupe
  • Gousse d'ail 1
  • Champignon de Paris 200 g
  • Oignon 1
  • Bouillon de volaille 75 cl
  • Riz à risotto 225 g
1. Préparer le bouillon et le conserver frémissant sur le feu.
2. Faire revenir à la poêle les champignons émincés dans 20 g de beurre, avec une gousse d’ail entière. Quand ils sont cuits, ajouter le persil haché et les réserver au chaud.
3. Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon émincé dans l’huile d’olive et 10 g de beurre. Incorporer le riz (sans l’avoir rincé) à feu vif, et le mélanger aux oignons avec une cuillère en bois. Quand le riz devient translucide, mouiller avec le vin blanc puis le laisser s’évaporer complètement en mélangeant.
4. Verser ensuite la totalité du bouillon frémissant, et faire cuire le risotto 15 min à couvert. Au bout de 10 min de cuisson, ajouter les champignons.
5. A la fin de la cuisson, éteindre le feu. Incorporer 30 g de beurre en morceau et le fromage Ail & fines herbes et mélanger rapidement. Rectifier l’assaisonnement, recouvrir le risotto et le laisser reposer quelques minutes avant de le servir.
6. Dresser le risotto à l'aide d'un cercle à pâtisserie ou le proposer directement dans des assiettes creuses. Décorer avec une tranche de champignon de Paris cuit.
Temps de préparation : Temps total : Quantité: 1 tarte (4 personnes)

Risotto aux champignons et au fromage frais Ail & Fines Herbes

10 minutes